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林口酒廠,位於華亞科學園區附近,交通方便地標明顯,

廠區內的導覽要事先申請,因為這裡有許多大大小小的工業用爐及機房,

隨便進入很危險,所以很多地方只能在申請後才能進入拜訪。

這裡有製酒的歷史、酒銀行、以及近十個攤位的販賣部,

內容豐富,但下午五點就休息了,所以來這裡要注意它的開放時間。

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我蠻喜歡這種大紅燈籠高高掛的喜氣,也喜歡酒銀行的日本庭院設計,

這裡維護的相當乾淨清潔,中間的小池子還有鯉魚可以餵食,很適合全家來遊玩拜訪。

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一路上可以看到許多小知識介紹,你知道嗎,喝紅酒也有一些小撇步哦!

白葡萄酒先冰10度以下,紅酒18度左右。

喝前30分鐘打開瓶塞讓酒呼吸,接觸空氣更為香醇。

一看色澤清澈,二聞酒香果香,三嘗酸甜香氣。

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具設計感的酒瓶也是現在的趨勢哦,為什麼呢?

因為現在有越來越多人買酒當收藏品,亦重視送禮自用兩相宜的實用性。

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在這裡不得不提一下清酒的故事了,相傳清酒源自中國,

而這個名稱正式出現是在公元400年左右,為日本文獻所記載。

隋唐時期日本遣唐使自中國帶回製酒技術,

而中國的”麴”,則是經由韓國再傳入日本,

而後日本人再加以改良成為日本清酒,也是日本酒文化重要的轉捩點。

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清酒的製作過程約需一個月的時間,選用稻米精華的”米心”來釀製,

透過浸清與蒸米後,進入製麴階段,隨後進行培育酒母、發酵等過程。

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經壓榨後分成清酒粕及清酒液,再以低溫殺菌並過濾處理,

由不同的調配方式維持一定水準的品質,再進行包裝。

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走廊上的LOGO牆,述說著台灣酒的歷史,透過百年回顧,

我們可以發現這百年來不斷的品質改良,才有我們手上的這一杯酒,

細細品味,更能發現它的甘美。

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