說到鳯梨酥，就好像台灣伴手禮的「金磚」，來台灣玩的遊客不帶個兩盒就彷彿沒來過台灣。
以前因為保存的關係，在鳯梨酥裡加了冬瓜餡，隨著生活品質的提高，以新鮮鳯梨餡製作而成的土鳯梨酥越來越受大家喜愛，雖不易久放，卻能吃到最純正的酸甜滋味。
有鑑於層出不窮的食安問題，消費者也開始帶著放大鏡來檢視業者，因此，工廠的製作過程、選用的原料、品質的控管等步驟更加重要。
天得土鳯梨酥位在三重三和路上，內有工廠與3D體驗區，在這裡設立觀光工廠的原因除了透明化的生產過程之外，也希望透過從小吃到大的鳯梨酥，讓爸媽與小孩共享歡樂。
進來生產線之前，要先穿上防塵衣及口罩，經由通風設備加以乾燥後才可進入，為的就是確保內部乾淨衛生。
瞧大家都準備好了，那就一起進入內部一探究竟吧！
土鳯梨酥的原料分為餅皮及內餡，一大早就將餅皮的原料依比例攪拌備用，內餡選用台灣本土鳯梨製成，再放到生產線上，以機器壓模成型，十分有效率。
光是這樣還不夠，還要透過人工擠壓成形，看起來才會四四方方，這個步驟可是相當重要的喲！
兩位師傅分工作業，不一會兒就壓好一盤備用，等待入烤爐烘烤。
由於早上的備料已放到生產線上，所以在第一個工作區只看到攪拌器材及原料，比例的話，嘿嘿，可是每家業者的祕方，不可以隨便洩露的喲！
食用油的部份一定要來看一下，選用進口Anchor奶油，避開市面上的問題品牌，不管上游下游都不會中標啦！
近兩米高的超大烤箱，能夠烤出大份量的鳯梨酥，花了重本買設備，為的就是要更有效率的製作鳯梨酥，以供應日益增加的客群。
最後，就是包裝的部份，整個空間有著日本5S管理的風格(整理SEIRI、整頓SEITON、清掃SEISO、清潔SEIKETSU、素養SHITSUKE)，也維持著成品不落地的原則，保持出貨前的食品衛生。
接著就是試吃時間啦！外皮酥中帶綿密的口感，一口咬下還可吃到鳯梨果肉的酸甜，再來一杯熱茶，完美結合的滋味可是極致享受啊！
除了土鳯梨酥，還有市面上少見的青鳯梨酥，吃起來偏酸，可依自己本身喜好來選擇酸度。
目前天得的產品有土鳯梨酥、金鳯梨酥、青鳯梨酥、蔓越莓鳯梨酥，吃起來口感略同，酸度些微不同，熱量適中，下午茶時間當點心更是最好不過了！
參觀完工廠之後，一旁就是超人氣的3D體驗區啦，看起像畫，實際上是可以互動的畫！
只要來天得土鳯梨酥消費打卡，即可來此遊玩，每一幅都價值十幾萬元，而且多達數十餘幅，已到博物館的規模，看得出來真的很用心在做這部份。
好玩又有趣的冰河之旅......
或是來衝個浪！
來西班牙鬥牛......
大鱷魚來了......
舉重破紀錄，嘿喲！
來參觀天得土鳯梨酥之前記得先預約，方便館方安排體驗順序，目前剛開幕不久，之後還會規劃親子DIY體驗區，搭捷運的話，在三和國中捷運站出口旁，也歡迎大家一起來玩哦！
天得土鳯梨酥
地址：新北市三重區三和路四段103-1號8樓
電話：(02)2287-9276
粉絲團：https://www.facebook.com/tendfood
留言列表
