樂活x美學

這幾年的台南越來越不一樣了，除了有老屋咖啡的風潮之外，還有各式各樣的主題餐廳選擇這個文化古都設點，讓原本就有濃濃異國風的安平更有特色。

位在永華路上的「喬義思窯烤手作廚房」，以窯烤披薩、烤全雞、義大利麵為主打，更引進了大型窯烤設備，就是要讓料理更道地、更能呈現原始風味！

走進店內，還以為走到了義大利了呢！牆上漂亮的彩繪，展現出多采多姿義大利街道的美，充滿溫馨氣息。

內部空間還有許多街燈，就好像坐在義大利路邊用餐一樣，真的很有情調呢！環境衛生乾淨，服務人員也會不時巡視清潔，整體感覺相當不錯！

座位數量目測超過100個以上，所以如果團體聚餐也OK，再多人來也不怕！

牆上還有各式各想的進口啤酒瓶，原來還可以點啤酒，與三五好友一起小酌一下！

四週還有不少的裝飾品，以木製品居多，包括小熊、鴨子等等，相當可愛！

當然，最重要的，就是這個窯烤披薩的窯啦！以紅磚為底，內部火的溫度還可以控制大小，什麼時候出爐全憑廚師的經驗，烤出來披薩才能好吃又道地！

菜單部份，主要有披薩、排餐、燉飯、開胃小點及飲料，口味眾多，全部吃一遍也要花上一個月，真是太厲害了！

顧名思義，「薄脆披薩」的餅皮較脆，有點像是吃餅乾一樣，脆度十足的口感，也是目前許多人喜愛的類型，於是就點了一份「大阪章魚燒 Pizza」，吃吃看是否口感真的如此棒？

套餐部份還有濃湯及飲料可以選擇，看到一個「咕嚕咕嚕紅茶」，應該很好喝的樣子，所以就點了這個，另外還有巧達蛤蠣濃湯。

喬義思窯烤手作廚房特別的地方就在於，Pizza現點現做不用現成的冷凍食品，廚師做完餅皮後，再放上滿滿的料在上面，送入窯中火烤。

半透明式的廚房，讓食客們能看到現做的情形，對製作的過程更加安心。

大阪章魚燒的主角就是切成丁的章魚腳，用料實在，舖得滿滿的耶！

花了一點時間等候烤好的Pizza，送到桌上真的令人驚艷，好好吃的樣子哦！

這柴魚飄啊飄的，彷彿在說「來哦來哦！趁熱緊吃！」，上面的美乃滋與柴魚搭在一起十分對味，微甜口感，吃起來甜甜蜜蜜的。

整片咬下，外皮薄脆又能吃到章魚腳的Q彈，同時也能吃到柴魚片的香味，好像來到大阪一樣呢！

為什麼會這麼脆呢？因為它的餅皮內有空洞，所以吃起來口感就是不一樣，有點像是吃洋芋片。

濃湯部份，蛤蠣肉質新鮮，湯底喝得出洋蔥熬煮的香味，濃中帶出深度的好湯。另外，咕嚕咕嚕紅茶是什麼呢？原來就是古早味紅茶啦，哈哈！

原來「喬義思窯烤手作廚房」是鬥牛士的相關企業，在餐飲業經營數十年，有一定的口碑與水準，再將核心專業引進新事業體系，也讓義大利料理文化更有特色，更適合台灣人的口味。 

百元價位，創造高品質的享受，在台南安平還真的不多，「喬義思窯烤手作廚房」值得嚐一嚐！

喬義思窯烤手作廚房

地址：台南市安平區永華路一段309號

電話：06-2976788

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