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古有神農嚐百草,今有食客吃百草,全台哪兒吃得到?就是這家「原生園食草汆燙鍋」!

「原生園食草汆燙鍋」在台東有自己的園區種植各式植物,不論溫性、寒性、涼性植物皆能在此找到,將它拿來煮火鍋,對重視養生的人真的是一大福音。目前台北有民權店及南京店,店內可容納近百人,也是親友聚餐的好地方。

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值得一提的是,取餐台有許多藥用植物,根據相關書籍記載如下:

土人蔘:食味獨物,肺燥咳嗽,氣虛乏力,多尿症之功效。

菊苣:助於眼睛健康,又稱明目菜。

狗肝菜:清涼降火,解毒,預防感冒。

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角菜:富含維他命A、維他命C,助消化,活血調經防高血壓。

昭和菜:富含菸鹼酸、鉀、維生素B群,通便利尿。

山苦妹:富含葉黃素、蛋白質,預防頭痛及火氣大。

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紅地瓜葉:退肝火、清血,增強免疫力。

綠地瓜葉:促進排泄,預防高血壓。

紅莧菜:富含鐵、鈣、蛋白質,助紅血球形成。

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除了較常見的高麗菜、皇宮菜,還有原住民山中的紅寶石-紅藜。所以常常來這裡用餐的話,就不用吃一些有的沒的藥品,以新鮮的蔬食來取代,這樣才會更健康!

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醬料部份有十多種可供選擇,偏酸偏甜都可以自己調配,有很多在其它火鍋店看不到的,像是枸杞醬、白鶴靈芝辣椒醬等等。

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素食用綠色夾子,葷食用紅色夾子,不論你吃素吃葷,都可以各取所需。熟食的炸藥草蠻好吃的,酥酥脆脆又帶點軟的口感。

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想來點不一樣的,還可以吃看看地瓜球與無骨雞排,炸得恰到好處,保持外皮黃金色。

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五香豆干也是一絕,口感較緊實,而且有點像鐵蛋作法,相當入味!

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想要無油一點的,還可以吃看看這個蓮藕與山藥蕃茄,新鮮又清爽!

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必備的火鍋料還有金珍菇、秀珍菇、杏鮑菇,適量各取一點。

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米飯用的是水質最好的關山米,吃起來粒粒飽滿,再淋上滷肉燥,真的是太完美啦!

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湯頭有兩種,土雞湯底,喝起來帶有自然雞油香氣,素食的草藥湯底,喝起來帶點自然甘甜。湯頭的特色就是清澈不油膩,單喝清湯就很好喝。

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肉類我選的是牛肉與豬肉,喜歡吃肥的瘦的還可以特別跟店員說,採單點上肉盤。

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飲料部份也很養生,像是藥草咖啡、順暢茶、帝王茶、白鶴靈芝茶等等。

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甜點部份,冰冰涼涼的麻糬與小蛋糕,還有真材實料的明治冰淇淋,吃起來也很過癮!

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離開前,對產品有興趣還可以買回家,像是茶包、湯包,自己在家就可以做!

有句話這麼講的:「年輕不養生,老了養醫生」,將養生融入生活,就是這麼簡單又方便,保健就從「吃」開始吧!

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原生園食草汆燙鍋

地址:台北市中山區民權東路一段67號2樓

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