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福慧根湯菜色總匯

「福慧根湯」創店以來，即以五行相生相剋的道理，輔以現代預防醫學的觀念，讓人體和諧運作，保持健康，從日常就注重保養，增強自身免疫力。 原來三十多年前，有位留日博士吳老醫師發現，東漢宮庭御醫華陀、董奉、張仲景的養生祕方極具參考價值，便依古法熬製養生藥膳，並特別注意濃度與火候，以免一不注意，整鍋湯就報銷。經多年實驗，終於找出完美比例。

廚房師傅用心熬煮湯品

福慧根創辦人張老先生，在偶然間習得此漢方食養的秘方及燉煮火候精髓，於是砍掉茶園、填平魚池，打造出專屬藥材房及燉煮房，熬煮出一道道男女老少都可以飲用的好湯，並以「不忘根要感恩，信念堅定開智慧，知足健康便是福」為經營宗旨，誓言要做對人們有益處的事情。

精燉熬製的福慧根湯

品茶有茶道，養生當然也有養生之道。在福慧根湯用餐，依餐點順序，先喝天然洛神茶、佐以漢方開胃小菜，平心靜氣聞著芬芳沉香，再慢慢從原湯開始喝，讓身體暖起來後，接著食用高密度蛋白及脂肪的烏骨雞，以及富含纖維素及維生素的燙青菜。若要來點調味，可以沾上干貝XO醬，最後再以茶油麵線增加澱粉吸收，吃完整個套餐，就能獲得充足的營養。

鳯爪黑木耳南瓜香菇

這裡的餐食一年四季皆可食用，來用過餐的顧客反應都很良好。特別針對長期熬夜、工作疲累的人，更能調整體質、保持精神旺盛。整鍋湯不加一滴水，濃郁香醇。

麵線與燙青菜清淡爽口

因為講究慢火細燉，做起來費時費工，所以想品嚐這好滋味的人都要先預訂，才能喝得到湯品的精華。

木造舒適的店內空間

福慧根湯代表人高弘智先生

【店家資訊】

地址：新北市新店區車子路123號

電話：02-22126989

營業時間：11:30-21:30

菜系：台式

網址：www.fucan.com.tw

交通資訊：縣道110往新店方向，續轉車子路上坡直行即可抵達

刷卡：可

【周邊景點】 烘爐地南山福德宮、中和圓通寺、碧潭風景區