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來自韓國原裝進口,熱銷歐美的鍋具,在台灣也引起一股風潮!

曾在電視購物看到Neoflam品牌,當時的主持人在介紹,就有強調鍋具的功能性,實際用起來的確很方便,鍋把採人體工學設計,整體流線造型相當美觀,好握又好拿。

到貨的盒裝上,寫著使用鍋具的特色及注意事項,更通過SGS檢驗認證,無鐵氟龍成份,使用起來安全又放心。

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然而,市面上這麼多不沾鍋,又該怎麼挑選呢?

其它品牌的鍋具,PTFE塗層只能承受4H堅硬度測試,並在高溫240°C時會釋放出化學物質,對於長期使用的人來說,不知不覺之中會有影響。

而Neoflam採用特殊專利的「Ecolon Coating」不沾塗層,它是天然陶瓷材質,不沾效果更好,耐用及加熱效果也更棒,相較之下抗刮力可達8H以上,即使在300°C高溫下也不會熔解。

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外觀來說,鍋身熔鑄一體成形,不易藏汙納垢又有美感。內外陶瓷塗層處理,導熱效果較好,而且能散發遠紅外線,只要用小火烹調,就能達到不錯的熟度,又可省下不少瓦斯費,不論單身、家族使用都很方便。

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看這表面光亮的感覺,就知道它很光滑,所以食材在上面就像溜滑梯一樣,滑來滑去,然後就煮熟了,真是太神奇啦!

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底部的紋路設計,可以引導火源往不同方向擴散,迅速傳導熱度。

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鍋側的弧度設計,開頭與收尾也都做得很好,質感很棒!

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握把的隔熱設計,長度約手肘一樣,不用太靠近熱源就可以輕鬆駕馭,抓握也好拿,翻炒起來也不會有太重的感覺。

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今天要做義大利麵,用Neoflam Marble大理石系列30cm平底鍋烹煮,看看效果如何。

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首先,先將洋蔥炒過,加點水分,炒出甘甜味,再放入高麗菜與水一起煮熟。

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另一鍋熱水煮義大利麵,約莫7分鐘左右,煮太久就會軟爛不好吃,最好保持它的Q勁,這樣義大利麵才會好吃,隨後撈起放入平底鍋內,加入蕃茄醬與海鮮後快速拌炒。

在炒的過程當中,可以很明顯感受到熱氣在鍋中循環,沒幾下就熟了,真的很方便!

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「蕃茄海鮮義大利麵」完成啦!整體火候到位,不輸餐廳水準,吃起來也有一定Q度,海鮮更是鮮甜沒話說,讚啦!

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接著,再來試試另一道「法式吐司」!

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將一片吐司分四等分,充分沾滿蛋液,讓吐司能吸收蛋汁,這樣吃的時候會更香。

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煎的時候以中火就可以了,每一片給予放置的空間,慢慢煎至焦黃色,翻面之後再煎一次,做的同時還可以去泡杯咖啡,做法就是這麼簡單。

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其餘多出來的蛋汁,可以拿來當煎蛋,不用放油就可以煎得很好看。

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三分鐘上菜的「法式吐司」完成啦,是不是很簡單呢?

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不放油的話,加水沖洗就可以了,甚至可以用紙擦拭就很乾淨。

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來到Neoflam時尚鍋具的官方網站,可以看到它除了大理石平底鍋之外,還有其它超過20種以上不同的系列,可見它在鍋具上的專業。

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在這裡可以看到對Marble大理石系列30cm平底鍋(電磁底)的介紹,相當詳細。

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還有剖面圖的解說,可以了解內部構造是如何組成的。

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早上起來,來份好吃的早餐,心情就會跟著好起來,不如就來做早餐吧!昨天的吐司還在,冰箱也有火腿與蛋,Let's do it!

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先將鍋子小火加熱約1分鐘,放上吐司30秒後翻面,烤好之後,再放入火腿肉,一樣煎到微焦就可以起鍋,準備煎蛋。雞蛋打下去非常好看,呈現太陽蛋的感覺,其實放著讓它自然熟也OK!

煎好早餐,來杯牛奶,就是美好一天的開始啦!

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中午煮飯也可以炒個青菜,先爆香後再下料,炒出來的色澤真的很漂亮,這也是與其它鍋具不同之處,好像到了外面的鐵板燒店一樣,炒得很專業。

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好用、好炒、快熟,是使用Neoflam時尚鍋具的感受,在講求效率的時代裡,更要選擇好用的廚具,節省下來的時間,就能多一點享受來享受,樂活生活,就是這麼簡單!

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Neoflam 官方網站:  http://www.neoflam.com.tw/

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