前陣子因為選舉而造成一股雞排大放送熱潮，讓好久沒有吃雞排的我再次感到興趣，今天來到台中的中美街吃晚餐，順便來吃艾登雞排的炸物，而這裡的鹽酥雞、三角骨、膝軟骨也都很厲害，買回去不論是看電視或配餐點都很適合喲！
順帶一提，在家裡只要用foodpanda就可以訂購艾登雞排，不用出門就能享受外送服務，也可以多多利用～
剛炸好的食材一盤盤陳列在玻璃櫃旁，店內還有時蔬炸物可供選擇，今天有玉米筍、秋葵，均衡一下也不賴！
MENU上的雞排65元，鹽酥雞、三角骨、膝軟骨小份50元大份100元，不像其它的炸物店，這裡專賣這幾樣，每樣食材都經過細心處理過，對品質更有把握。
金黃酥脆的雞排一起鍋香氣四溢，拿在手上還可以感受到熱度，雞排上的粉舖得很均勻而且細緻，所以炸出來的質感不會有厚厚一層的粉感，完完全全都是真材實料。
喜歡吃辣的話，還有大辣、中辣、小辣三種程度，可依個人喜好來選擇辣度。
一口咬下，哎喲～好juicy的感覺啊！
多汁厚實的質感，肉質相當鮮嫩，因為炸的時間會依天氣或當天狀況調整，所以裡面雞肉的質感都能維持一定水準。
老闆說，前一天就得醃製入味，所以吃起來帶有淡淡香氣而不死鹹，簡單加點胡椒粉就很好吃！
在炸的時候會先將粉壓實，完整包覆雞排後即可下油鍋炸，而一旁也會放置鬧鐘計時，今天客人還蠻多的，在等候雞排的同時，也順便炸其它品項，等候時間不會太久，相當有效率。
除了雞排之外，鹽酥雞、膝軟骨也是來此必點的品項，膝軟骨部位帶有QQ的脆度，咬下去的口感極佳，而軟骨是可以直接吃的，也是難得的雞肉極品部位，其它炸物店多半沒有在賣，只有艾登雞排找得到喲！
外面薄薄一層粉，裡面吃得到軟QQ的口感，很有彈性又有點像牛筋的感覺，一口一個剛剛好！
去骨的鹽酥雞，不用擔心骨頭要吐哪裡，切成一口大小更方便，因為雞肉新鮮，所以肉質狀況非常棒，讓人越吃越涮嘴呢～
一般都算支來賣的三角骨，在這裡以一份一份來計價，每一支的SIZE都很驚人，跟雞排一樣霸氣，因為是雞翅膀與雞身之間的骨頭，所以骨架大也是它的特色。
很多人就是喜歡邊啃邊吸的感覺，來艾登雞排點三角骨就對啦！
三角骨吃起來很有層次，它的肉質是細嫩的，但不多，最好吃的部份就在轉角處，精華的肉質就在骨頭邊邊，也是吃三角骨的樂趣之一，讓人有一種幸福的滋味！
今天的時蔬是秋葵，炸過之後外型依然翠綠，吃起來富含脆度，感覺相當爽口，雖然是油炸的，但沒有太油膩的感覺。
今天生意很好，老闆忙著炸東西招呼客人，從店內的品項及吃起來的感覺，就能感受到店家的用心，在食材上及製作過程全程把關，對料理的堅持以及對客人的負責態度，正是餐飲業的應有的樣子，也希望未來能在台北高雄等地看到連鎖的艾登雞排！
來到台中綠園道逛逛，走一段路就可以來到向上路、中美街，點份鹽酥雞、三角骨或是多汁的雞排，享受一下難得的酥脆美味，就是一種幸福，價格實惠品質又好，絕對值得一來再來喲～！
艾登雞排
地址：台中市西區中美街245號 週三公休日
電話：0970-015-868
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