位在海拔七百至八百公尺苗栗山區的薑麻園，是非常容易起霧的地區，風光旖旎的自然環境裡，生長出來的老薑矮短肥大、辣度適中，適合做成各式薑類料理，早期各地引進這裡的薑種來種植，因此不論南投、台東、宜蘭的薑都有不錯的水準品質。
而種植薑需要排水性良好的環境，加上種一年要休息六到九年左右，因此當地把土地分為六等分輪作，產量雖不多但品質相當精緻。
薑麻園取名來自客語「薑母」發音，位於苗栗縣大湖鄉與三義鄉交界處，在地民宿、餐廳、果園隨著時代的演變，加上青年返鄉注入新活力，逐漸從一級生產、二級加工擴展到三級銷售與服務，提供民眾更加優質的農作產品與體驗，也為傳統農業帶來全新面貌。
疫情期間全台各地人潮驟減，但山區裡的薑麻園人潮不減反增，雖然少了大巴但卻多了小車與家族旅遊，遠離人擠人的地區，多多接觸大自然，更加凸顯觀光結合自然生態的重要性。
從民國七十三年的草莓、桃李自採觀光果園，發展到現今結合民宿、餐廳與生態導覽的「雲也居一休閒農場」，透過農委會協助田媽媽認證，以及研發客家與特色料理，同時生產南瓜、百香果、草莓、桃子、李子等蔬果作物，漸漸成為民眾來此必訪的特色民宿餐廳。
有了多年的經驗累積之後，不斷改善農作方式，目前更推廣無農藥無化肥栽種，希望把最健康的農作物提供給消費者。
五味俱全的特色料理擺滿一桌，精緻合菜包含薑軍米糕、香薑雞、薑爆蝦、薑母雞酒、薑香元蹄等特色菜，還有薑黃烤鮮魚等手路菜，道道美味好吃又養生！
夏天想來點清涼冰品的話，來杯濃郁的薑汁冰沙與酸甜的紅肉李冰沙，吃得到真材實料，令人大呼過癮！
除此之外，還有客家風格的黑糖薑麻糬，製作方式有點像牛汶水，自己動手做做看十分好玩！
薑的功用非常多，還能拿來做生薑蒸汽泡腳，正如杜甫所說的：「鐘鼎山林各天性，濁醪粗飯任吾年。」
每個人喜好不同，在「鍾鼎山林」都能找到最適合自己的角落，一邊享受高海拔無邊際美景，一邊給予腳部舒緩解壓，輕啜暖呼呼的熱薑茶，釋放一整天疲憊。
將自家栽種的薑黃運用在食材之中，製作成養身薑黃火鍋、薑黃茶葉蛋與薑黃牛奶，沒有厚重的辣味，反而呈現淡淡清香，吃起來風味獨具相當有特色！
「鍾鼎山林」擁有極佳地理位置，來此品茗看風景，當然也少不了甜點來搭配，芋頭米糕、香Q紅豆糕再來杯傳統醃梅茶、竹薑撞到奶更是絕配，也是店家不斷研發的成果，客人來此都能感受到店家的用心。
保持農村純樸的氣息，是苗栗薑麻園給人的第一印象，苗栗縣薑麻園發展協會的會員各有不同賣點與特色，雖然都以薑為主題，但薑的應用及DIY活動大大不同，目前也與行政院農委會、台灣鄉村旅遊協會持續推動一系列相關活動，歡迎民眾一同參與，有興趣的民眾可電洽協會詢問相關事宜。
苗栗縣薑麻園發展協會電話：(037)951-870 網址：http://130.org.tw/
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