樂活x美學

去年來過台北萬豪酒店(Taipei Marriott Hotel)幾次，都是為工作來去匆匆，只知樓下有間餐廳，但沒時間細看。這次有機會到餐廳用餐，也順便看看外觀時尚的Garden Kitchen到底有什麼特色！拍攝當天，隔壁桌坐的是紅透兩岸的藝人，真是太幸運哩！

一進餐廳，就可以看到開放式吧台，這裡有許多調酒或飲品給各國客人，只是時間還沒到深夜，才能拍到這空景。

坐位區我最喜歡這個角落，可以看著窗外美景，庭園造景也是萬豪酒店花費許多心思的地方。

服務員會先問要一般水還是氣泡水，用的還是知名品牌，可見食材不馬虎，就連水也是。

氣泡水喝起來就像沒有加香料的汽水，而根據蘋果日報的報導，氣泡水可稀釋體內鈉離子的濃度，若體內若滯留過多鈉離子，可能會造成血壓偏高等症狀，因此多喝氣泡水其實是有益的，來這裡不妨點一下氣泡水吧！

一開始上的餐包有兩種，可以同時吃到軟硬不同的口感，尤其它特別烤過，趁熱加入奶油，融化後更好吃！

沙拉我選卡布里，Caprese， 一道沙拉用了4種有機蕃茄，並用番茄凍包覆莫扎瑞拉起司，佐以些許蘿勒油，用心在小細節，把品質做出來，這就是A到A+的差異！

第一次吃蕃茄凍，很像吃水晶餃皮一樣，口感獨特。

再來是Tasty前菜部份，我點的是「味噌圓鱈佐輕醃漬蘿蔔沙拉」，它是用新鮮圓鱈與杏仁脆餅搭在一起，旁邊還有北非小米，沒吃過它的口味，所以才點這一道。

北非小米(couscous)吃起來有點像魚子醬的顆粒感，咬起來像米飯，炒得香氣十足，應是加了蕃茄，點綴起來更有加分效果。

要看一個餐廳廚師功力，熬湯是關鍵！這道「Vincent 主廚焗烤洋蔥湯」的材料很神祕，把洋蔥煮得跟咖哩醬一樣濃，再放上烤麵包沾著吃，十分入味！

Garden Kitchen的主餐有：炭烤波士頓活龍蝦、炭烤伊比利豬里肌、炭烤羊排佐百香果BBQ醬汁、炭烤美國Prime肋眼牛排、碳烤美國Prime”肯瓊”風味牛排、香煎美國Prime菲力佐明蝦干貝、炭烤美國Prime老饕牛排等等十多種。服務員細心的介紹之後，決定點「碳烤美國Prime”肯瓊”風味牛排」。

什麼是「肯瓊」？原來它是一種美國南方料理手法，利用超過十種香料使牛排入味，前置作業費工，也算是牛排界的功夫菜。而什麼是Prime？其實是美國農業部將牛肉品質分為8種等級，其中以Prime等級最稀有，僅佔總產量的2-3%，把最佳的拿來做牛排料理，故又稱Prime牛排。

牛排吃起來有點脆皮的感覺，入味到了肉裡面，雖然五分熟，但切開來沒有大量血水，吃起來鮮嫩不老，沾點海鹽更對味！切牛排要用好的刀，我發現它的刀很好用，原來是THIERS的刀具，真好切！

甜點部份，這道「覆盆子塔佐蛋白霜」令人驚喜，不但有大量水果，還有藝術感，看起來像海草的其實是抹茶巧克力，還有花與太陽，以及蛋白霜做成的香菇，超可愛的！

最後再來杯咖啡，享受片刻美好時光，它上面還有拉花，整體而言相當漂亮。

以新餐廳來說，Garden Kitchen不論店內環境、服務及餐點，皆有國際級的水準。常常看美國節目「地獄廚房」，主廚對所有師傅要求極為嚴格，我想，一間餐廳能夠有完美的呈現，背後的團隊肯定付出比他人更多的努力，值得給予實質鼓勵。

宴客、迎賓、談生意，Garden Kitchen大方不失禮，好地方！

【台北萬豪酒店-Garden Kitchen】

地 址： 台北市中山區樂群二路199號 (與敬業四路交叉口)

電 話：02-2175-7957(Garden Kitchen)02-8502-9999(總機電話)

營業時間：週一至週五，06:30~10:00，12:00~14:30，18:00~22:00

　　　　　週六至週日，06:30~10:00，11:30~14:30，18:00~22:00

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