巷弄裡的台南，有著悠閒寧靜的氣氛，讓人懷念小時候單純的美好，以及沒有過多娛樂的年代。斑駁的水泥矮牆，留下多少世代記憶，轉彎過後，又是另一個驚喜。
四樓半的建築，曾經是台南重要地標，高度僅次於林百貨，為昔日台南皮件富商所有，古時稱赤崁西樓，取其諧音，就是現在的原禪食餐廳-赤崁璽樓。
談笑有鴻儒，往來無白丁。大門上方的電話號碼，是當時少數有電話的單位，顯示地位非凡。
以前要來這個地方，不是達官顯要，就是紅頂商人，要見上富商本人還得排隊呢！在當時來說是盛況空前，因緣際會之下，轉為現任葉老闆經營。
內部以藍色及淡藍色為主體視覺顏色，與不同款式座椅混搭，讓每個人都有獨一無二般的待遇。地板則新舊各半，配上古董品，營造出很特別的東方美。
庭院裡的水池，有著生態循環的功能，裡面有四隻烏龜，牠們的任務是把剩下的菜葉吃完，一點都不浪費，是店內盡職的一份子。
古意盎然的窗花，訴說過往的故事，挺有味道的。
往二樓方向走去，也是用餐空間，多了戶外陽台，坐在這裡可以看街上人來人往，在慢活之中找到快樂。
廁所也很有古早味，青花瓷裝飾的馬桶裡放著是木炭與1元，用台語來講就是"賺錢"。櫃台將廟宇的檜木拿來裝飾，讓人一進門就感受到中華傳統文化的味道。
選擇好座位之後就開始享用今天的美食啦！
麵包部份，沾醬以四到五種起司製成，再加上泡菜製作而成，竹炭麵包、水果麵包、貝果三種口味，一般店裡會有七到八種麵包選擇混搭，有的客人只能吃全素，不能有蛋奶素的話也能食用。
沙拉加了檸檬與鳯梨汁，酸甜開胃，約兩到三週更換一次醬汁，也給人不一樣的感受。
開胃菜外面是素培根，裡面包著黑棗，培根煎得酥脆，一口咬下，吃得到黑棗的綿密感，帶點甜度，完全不會有油膩的感覺。
濃湯帶著淡淡的芬芳，喝起來相當舒服，食材味道都融入湯汁裡面，每一口都是精華。
義大利12年陳年紅酒醋，小小一杯可幫助身體機能，多喝多健康。
黑胡椒猴菇排是素食界的牛排，口感奇佳，為中國傳統貴族的佳餚，做法先滷再醃七天，入味之後才可取出烹調。吃起來完全不像菇類，而像牛排一樣的肉質條理，還有Q彈的口感。
醃得夠入味，所以咬下時還會有湯汁，與頂級牛排不相上下，難怪會稱為貴族的佳餚。
隨餐附送的烏龍麵，以冷麵方式呈現，沾點黑胡椒醬汁，再配上猴菇排，吃素食也可以如此享受，太棒了！
選用日本富士的蒟蒻，加上麻油與特製醬料做成這道涼拌扭津，吃起來脆度口感極佳，是單點不錯的選擇。
來自梨山的高山茶，分為熱泡與冷泡，讓茶葉完全舒展開來，一心二葉的甜與甘才能完全釋放，色澤清新，喝起來也舒暢。
今天的甜點是奶酪，上層有煮到軟爛的紅豆，下層是奶味十足的奶酪，做法相當紮實，吃起來不會太甜，適合現代人口味。
吃飽了再隨處逛逛，真的好喜歡這老建築的氛圍，與自然光的對話無時無刻展開，白天與晚上又是不同風貌，點起燈，別有一番風味。
為了符合大正時期的風格，老闆特別請燈光專家幫忙，找到了目前台灣僅存少數的燈具，也將它放在餐廳內，用起餐來更有歷史情懷。
台南自古以來有著美食之都的美譽，追本溯源，其實就是一種文化傳承，用心把每一件事做好，永遠給自己設目標，這個都市才會有希望。
在巷弄之中漫遊，在美食之中放弛，與四樓半的對話，感受內心的變化，赤崁璽樓，與你一起品味生活。
赤崁璽樓-原禪食蔬食餐廳(素食)
電話：(06)2245-179
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
臉書專頁：https://www.facebook.com/赤崁璽樓-836238249780107
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