在板橋的文化路上，有許多連鎖餐廳接二連三開幕，最多的就是日式料理，吃多也該來點變化，在冷冷的冬天裡就來個火鍋吧！
沙茶火鍋要做得好吃不簡單，除了湯頭要熬煮得透徹，用料也要自家親手製作，這樣的火鍋料才會道地。
之前曾到福建吃過沙茶麵，它有點像是麻醬麵的濃郁度，又有點像咖哩醬的香氣呈現，與台灣的沙茶不太一樣，而赤哥汕頭火鍋的沙茶湯頭介於兩者之間，光是喝湯就能喝到爆香之後獨特的甘醇感。
走到門口很難不被它的圖片吸引，你看看這個沙茶，實材實料的感覺，看了就覺得很好吃，而且還附有食材的故事，相當特別。
店內環境相當於兩個店面大，每一桌都能呈現圍爐的和樂氣氛，動線流暢，簡單而舒適。上面的燈還有客家花布的天燈造型，帶著古早味的風格，也令人感到台灣人溫暖的人情味。
冰箱櫃子裡有許多青菜、海鮮可以任隨，它的計費方式是拿什麼菜就算什麼錢，可以依照每個人的預算不同來做搭配，自由度相當高，裡面還有獨家精製的酸梅湯超好喝，也是不能錯過的品項。
價位分別為80元、100元、120元、150元，看到盤子的顏色就知道要算多少錢了，只要再選擇湯底即可。小鍋100元、中鍋200元、大鍋300元，口味有扁魚沙茶湯、冬菜清湯或是鴛鴦鍋。
扁魚沙茶湯由二十多種辛香料製成的沙茶為湯底，另一邊的冬菜清湯很有養生概念，帶著淡淡清香，也散發出迷人香氣，湯頭的確是一大關鍵。
雪花牛的肉質看起來很新鮮，網狀的肉質分佈更是漂亮，整盤滿滿的相當大方，下鍋涮個10秒鐘，帶點微微粉紅色是最佳狀態。
梅花豬最適合做火鍋料，煮起來帶有自然鮮甜，以及微微脆度，口感極佳！
黃金泡菜酸甜開胃，冰冰的吃起來又脆又下飯，是一道很不錯的小菜。
店內的餃類也很不錯，手工製作十分新鮮，有的口味在外面吃不到，手工丸像是「自製海陸漿」就把海鮮跟肉類混在一起做成漿，要吃的時候下去煮，口味很獨特。
手工丸子特別Q彈，強力推薦，口感真的很棒！
白菜煮沙茶其實還蠻容易入味的，蔬菜的甘甜自然而然的就能散發出來，可以先把它放在鍋裡，隨著時間的熬煮入味。
點了沙茶鍋，當然就要點大腸，吃起來很有韌性，加上沙茶的入味，口感更是棒！
新鮮的蝦子，輕輕一燙，就成了紅通通的顏色，個個飽滿健康，也是來此必點的項目之一。
令人意想不到的是，它還有古早味魯肉飯耶！
涮好的火鍋料再配上魯肉飯真的相當讚，十分下飯，超讚！
在吃火鍋的季節裡，想要喝有深度一點的湯頭，千萬不能隨便，一定要找口味道地，做法用心的店，才能賓主盡歡又不失禮，赤哥汕頭火鍋，就是來板橋不錯的選擇，值得細細品嚐！
赤哥汕頭火鍋板橋文化店
地址：新北市板橋區文化路一段100號
電話：(02)2251-3522
留言列表
