從菜市場經過，就已經感受到新店地區的豐富多元性，人文特色如此，就連吃的餐廳也一樣有眾多撰擇。
走日式風格的「なべ亭鍋物料理」，長方型的店內空間，充滿著濃濃的人情味，好像在日本的食堂一樣，有個溫馨的聚餐氣氛。
桌上除了碗盤之外，還有一座加熱爐，可以自己控制溫加熱的溫度，整體空間整潔明亮，非常乾淨。
飲料吧與冰淇淋自行取用，就連醬料也是自行搭配，在此用餐十分自由。
調味的方式沒有一定，你覺得好吃，那就是「黃金比例」囉！
常常聽到人家在講「宇治金時」，其實「宇治」是茶葉的故鄉，而「金時」是紅豆的稱號，加在一起就是日本最有名的甜品，在冰淇淋的時候可以試試抹茶加紅豆，感受一下兩種口味加在一起的滋味。
鍋物的湯底很有深度，是用昆布熬煮出來的，喝的時候會覺得淡淡回甘，那就是食材本身的質感，絕對不能偷工減料。
湯底、菜盤、海鮮、梅花豬齊上桌，看起來好像滿漢全席，份量十足！
菜盤裡有香菇、芋頭、玉米筍、金針菇、紅蘿蔔、豆腐、年糕等等，看不見的地方，是用高麗菜疊成厚厚的底盤，看起來蠻新鮮的。
海鮮更是用料豐富，蚵仔、蛤仔、魚片、蝦子等等，放在湯頭裡更是鮮美，可以將昆布湯與海鮮湯綜合在一起，滋味令人久久難以忘懷。
尤其在冬天來上這麼一鍋，更是暖胃又暖心！
壽喜燒也是店內招牌，一般的壽喜燒加了很多味醂醬油，吃到最後會口乾舌燥，但「なべ亭鍋物料理」加以改良，在鹹度上面做調整，因此煮起來更加甘甜。
一旁會附上雞蛋與七味粉，在煮牛肉時可以沾著吃，雞蛋更是與契作農家收購，品質檔次高一些些，所以外面要買還真的買不到呢！
牛肉通過美國USDA認證，吃起來特別鮮嫩，煮到粉紅色就可以起鍋，彈性與肉質恰到好處。
菜盤與牛肉一起下鍋，邊煮邊聊天其實也蠻有趣的，除了品味美食之外，也可以怡情養性，多好！
煮好的牛肉再沾一下蛋液，蛋液將牛肉完全包覆，吃起來特別滑順，原來牛肉也可以這麼好吃！
最後再放入年糕來煮，吸收湯汁的精華，也讓年糕的更入味，吃起來QQ的，也是不錯的小品。
其實有很多好餐廳在某些區域之中，若沒有用APP來找餐廳，真的會以為這裡只有菜市場而跳過，這樣就很可惜。
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今天想吃什麼就輸入什麼，像是「日式鍋物」就會跑出來「なべ亭鍋物料理」，只要搭捷運就可抵達，是不是很方便呢？
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鍋亭「なべ亭」鍋物料理
地址:新北市新店區民族路169號
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