樂活x美學

花蓮部落裡的餐廳，一般規模都不大，但今天來到的「達基力部落屋」不但有用餐區域，還有展演場、織布DIY、創意空間，複合式經營的概念，讓用餐不止是用餐，還多了許多樂趣。

郭媽媽(彭秀蘭)是太魯閣族，十幾年前以簡單的茅草屋創立達基力部落屋(簡稱達基力風味餐廳)(隸屬於農委會田媽媽優質品牌之一)，幾張桌子，無菜單料理，用當季盛產的野菜為料理項目，創造出許多驚豔的傳統美食，大獲好評，並於2009獲邀參加台灣美食展殊榮。

今天來到餐廳只覺得生意真好，近半座位都滿座，可見口味道地，深受大家喜愛。

煮湯的開放式廚房，看得到新鮮野菜現點現做，料理過程公開透明。

駐唱歌手的即興演出，讓整個氣氛High起來，要點什麼歌只要會唱都唱給你聽，開心就好！

今天還安排了一段烤雞教學，在肥滋滋的全雞體內塞入蒜苗與大蒜，外皮抹上一層塩巴就大功告成啦，看起來好像不難，在家用烤箱就可以做了喲！

燻雞與烤豬肉的拼盤，吃起來焦香氣十足，還帶著微微鹹香，氣味非常好。雞肉的肉質也佷柔嫩，帶點水份的口感，與皮一起搭著吃更棒。

米飯也很特別，加了薑黃更健康，感覺相當融入大自然。

主食還有阿拜，裡面像是麻糬一樣的口感，也是部落常吃的美食之一。

五味炸豆腐酥脆可口，一口咬開，細嫩的豆腐應聲而出，令人大呼過癮！

涼拌過貓用料實在，微辣口感，在夏天就要這樣涼涼的吃才對！

山胡椒香腸拼盤，配菜豐富，尤其香腸特別多汁，非常好吃。

刺椿煎魚有點像是炸過的方式處理，肉質新鮮，沾點胡椒粉就有不錯的風味。

此外，還有時蔬炒青菜與青菜湯，都是部落特色料理。

中場休息一下，來個搗米體驗，只有不停的槌打，做出來的麻糬質感才會好，瞧大家使勁的槌打，好認真啊！

酒足飯飽之際，還可以來逛一下旁邉的藝品店，裡面都是手工製作的布料包包，許多獨家設計，也是外面買不到的呢！

後方的郭文貴老師創作坊裡，有繪畫、木雕等等工藝品，喜歡的話還可以訂製，作品都有不錯的水準。

郭文貴老師自花蓮縣秀林鄉富世國小退休後，歷經國蘭種植培育、玫瑰石買賣、達基力風味餐廳創建等，從無到有， 過程雖辛苦但苦盡甘來，期間獲得中央及縣府許多單位輔導並受益良多，目前的營運模式漸趨成熟，期許未來成長帶動契機，提供在地就業機會，成為一個百年事業。

我覺得這裡的水準可算是部落裡的五星級，料理好吃又實在，離開餐廳之前有空檔的話，也可以來杯手沖咖啡，感受部落在地好食，就是這麼簡單。

達基力部落屋

地址：花蓮縣秀林鄉崇德村96號

營業時間：08:00–14:30

電話： 03 862 1033

官方網站：http://www.dajili.tw/index.php