樂活x美學

古有神農嚐百草，今有食客吃百草，全台哪兒吃得到？就是這家「原生園食草汆燙鍋」!

「原生園食草汆燙鍋」在台東有自己的園區種植各式植物，不論溫性、寒性、涼性植物皆能在此找到，將它拿來煮火鍋，對重視養生的人真的是一大福音。目前台北有民權店及南京店，店內可容納近百人，也是親友聚餐的好地方。

值得一提的是，取餐台有許多藥用植物，根據相關書籍記載如下：

土人蔘：食味獨物，肺燥咳嗽，氣虛乏力，多尿症之功效。

菊苣：助於眼睛健康，又稱明目菜。

狗肝菜：清涼降火，解毒，預防感冒。

角菜：富含維他命A、維他命C，助消化，活血調經防高血壓。

昭和菜：富含菸鹼酸、鉀、維生素B群，通便利尿。

山苦妹：富含葉黃素、蛋白質，預防頭痛及火氣大。

紅地瓜葉：退肝火、清血，增強免疫力。

綠地瓜葉：促進排泄，預防高血壓。

紅莧菜：富含鐵、鈣、蛋白質，助紅血球形成。

除了較常見的高麗菜、皇宮菜，還有原住民山中的紅寶石-紅藜。所以常常來這裡用餐的話，就不用吃一些有的沒的藥品，以新鮮的蔬食來取代，這樣才會更健康！

醬料部份有十多種可供選擇，偏酸偏甜都可以自己調配，有很多在其它火鍋店看不到的，像是枸杞醬、白鶴靈芝辣椒醬等等。

素食用綠色夾子，葷食用紅色夾子，不論你吃素吃葷，都可以各取所需。熟食的炸藥草蠻好吃的，酥酥脆脆又帶點軟的口感。

想來點不一樣的，還可以吃看看地瓜球與無骨雞排，炸得恰到好處，保持外皮黃金色。

五香豆干也是一絕，口感較緊實，而且有點像鐵蛋作法，相當入味！

想要無油一點的，還可以吃看看這個蓮藕與山藥蕃茄，新鮮又清爽！

必備的火鍋料還有金珍菇、秀珍菇、杏鮑菇，適量各取一點。

米飯用的是水質最好的關山米，吃起來粒粒飽滿，再淋上滷肉燥，真的是太完美啦！

湯頭有兩種，土雞湯底，喝起來帶有自然雞油香氣，素食的草藥湯底，喝起來帶點自然甘甜。湯頭的特色就是清澈不油膩，單喝清湯就很好喝。

肉類我選的是牛肉與豬肉，喜歡吃肥的瘦的還可以特別跟店員說，採單點上肉盤。

飲料部份也很養生，像是藥草咖啡、順暢茶、帝王茶、白鶴靈芝茶等等。

甜點部份，冰冰涼涼的麻糬與小蛋糕，還有真材實料的明治冰淇淋，吃起來也很過癮！

離開前，對產品有興趣還可以買回家，像是茶包、湯包，自己在家就可以做！

有句話這麼講的：「年輕不養生，老了養醫生」，將養生融入生活，就是這麼簡單又方便，保健就從「吃」開始吧！

原生園食草汆燙鍋

地址：台北市中山區民權東路一段67號2樓

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