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一本好書,是集結眾人智慧的精華,你只要花兩個小時,就可以學習到許多人的寶貴經驗,更是投資自己最棒的方式不過了!

這本「世界上最有力量的是夢想」,收錄24家餐廳民宿經營者的經驗分享,由華藝創意總監林玉卿採訪撰寫,帶領讀者進入一則又一則創業家背後的故事。

「創業,就像跑一場沒有終點的馬拉松!當你在跑的時候,就開始後悔,上天會一路給你挫折,而當你面對挫折時如何能保持熱情?」方糖咖啡館的陳少杰有感而發的說。

方糖咖啡館的三姐弟其實曾在前一家店收店時,想到員工的家計也沒有著落,自己就很失落很對不起,因為扛著莫大的責任感,記取教訓後,重新再修正,於是開了方糖咖啡館。

「為什麼我寫每一個創業家都很有感覺?因為我自己也是這樣過來的!」林玉卿感性的說。

在新書發表會上也與創業家們一起分享自身故事,為的是希望讀者能夠得到正面積極的能量,讓這股能量在每個人心中都能萌芽。

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「世界上最有力量的是夢想」全書近200頁全彩內容,分為「都會風情餐廳」及「後花園經典民宿」兩個部份,內容包括喝出健康的Woogo Juice、美味入魂的御成町浪漫鰻屋、南洋島嶼元素的43會館、夢幻玻璃屋的水畔星墅等等,每一篇都是經營者的心血結晶。

說到餐廳,很少人把台式料理定位為國際化的台菜,位在東區的「參和院」反其道而行,證明台菜料理也能在國際上走出一片天。執行總監林奕寬非餐飲相關科系,跨領域時也遇到同樣難題,但他以自身的感染力,給予團隊伙伴信心,從錯誤中成長,從成長中創新,讓台菜融入了新思維,更加入八大菜系特色加以改良,也讓非亞洲的消費者能接受中華文化的精髓。

「你沒有廚師,你沒有團隊,你怎麼成功?」許多人懷疑「參和院」的定位,但林奕寬化夢想為行動力,摸著石頭過河,三顧茅蘆請教各領域大師,熱情融化了許多人,也得到了幫助,間接證實了人只要持有夢想,努力向前邁進就能成功!

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以前竹科工程師叫做「科技新貴」,現在工程師則叫做「科技薪跪」,由於上班時薪資有限,因此興起創業的念頭,BRAVO普拉伯義大利坊總經理張家瀚一路走來特別有感觸。

從五十萬開始創業行動咖啡館,在路邊日曬雨淋,累積許多餐飲經驗,開始跨足義大利餐廳,因為他覺得鑽石必須經過雕刻才能顯出它的價值,因此每一個階段都是自己成長的養分,目前已有八家餐廳及一家中央廚房,規模持續擴張中。

從張總的故事裡可以了解到,任何事情的發生都有其原因,即使前方沒有路,走過去,就是路!

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發表會現場同時還有HERDOR TEA HOUSE創辦人陳政聲、MASTRO CAFE'創辦人Leo、卡帕卡巴Capa Kaba創辦人楊書維、貳貳泰式料理CEO連德懷,熱情分享創業甘苦談,同時與書迷們玩有獎徵答,讓整場發表會像是同樂會般歡樂!

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人總是在失去時,才會感覺曾經擁有的美好。

卡帕卡巴Capa Kaba創辦人楊書維從一場車禍中,不止斷了雙腿,而且還必須作清創植皮手術,必須靠著別人捐贈的血液才能讓生命延續。經過漫長的復健期,也重新調整思維,如何讓生命更加精彩更有意義?

於是「取之於社會,用之於社會」的理念油然而生,每月都提撥1%營業額給予兒童福利聯盟,讓更多小朋友能夠得到幫助。讀到這個故事,讓我對餐廳經營者的印象大大改觀,原來,除了損益表之外,看不到的福報,其實就是公司與個人無形的資產。

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書後還附有餐廳及民宿的優惠券,不論打折或是買一送一都很划算哦!

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會後還有作者簽書會,作者林玉卿本人也大方與書迷們合影,一起度過美好的週末下午。

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深入閱讀這本書之後,我深深覺得,在台灣這片土地上,能夠付出熱情完成夢想的人真的不多了,好在有這些創業家們不斷給予台灣產業發展新動力,模仿、改進、創新、發明,進而提升產業水準,為台灣服務業帶來新一波潮流。

對於創業家們,每天早上被弄醒的不是鬧鐘,而是夢想。星星之火,可以燎原,所以不要小看你的夢想,因為世界上最有力量的,就是夢想!

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都會風情餐廳名單:

參和院、方糖咖啡館、HERDOR TEA HOUSE、in% HAIR&CAFE、

MASTRO CAFE'、Woogo Juice、天下三絕麵食館、林北烤好串燒酒場

品悅糖法式甜點、御成町浪漫鰻屋、BRAVO普拉伯義大利坊、

貳貳泰式料理、騎士維克、卡帕卡巴Capa Kaba

後花園經典民宿名單:

緩慢。金瓜石、43會館、北方札特民宿、夏爾迦、

蜻蜓石民宿、真情非凡行館、芯園。我的夢中城堡、

蝶古巴特風情畫手作民宿、水畔星墅

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世界上最有力量的是夢想-北台灣必訪24家私房餐廳和民宿

作者:林玉卿

出版:集夢坊

攝影:曹佳榮、萬偉、林婷玉


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