樂活x美學

　　　　　越簡單，越是不簡單；

傳統市場中的低調奢華，盡在一口咬開剎那間。

有人說，最好吃的店家，往往都在巷弄之中。

水源市場，就是一個例子。

走進傳統市場，你會發現每一攤店家，都在為生活忙碌的打拚著，

每一攤，都是一個故事。

每當人潮經過，把握著每一個叫賣的機會，

有的是要養家活口，

有的則是為了要把手工現做的好東西分享給更多客人品嚐。

從水餃店老闆娘的眼神中，

我看到了那本應屬於年青人的積極與熱情，

以及迫不及待分享自己作品一樣的喜悅。

我想，這就是所謂的樂在工作。

就像日式料理師博對待食材的態度一樣，

投注心力完成每一顆水餃，

生意源源不絕，就是不偷工減料的證明。

除了堅持一顆水餃包著一隻完整蝦仁之外，

豬肉的部份更採用精華油粒包覆其中，

加熱之後油粒溶化成高湯，一口咬下流出鮮美的湯汁。

與其說是包水餃，

不如說是在完成一件藝術品。

店家還有許多周邊食材，有興趣的朋友可以看看，在此不多介紹。

也許是吃多了冷凍食品，吃過現做水餃外皮後，才能體會手工現做是多麼好吃。

大吉利元寶水餃

水源市場進門左轉直走到底最後一家，每盒約150~200元不等。