晨型人的樂活,新視野的美學

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一直很喜歡嘉義這個地方,不但保留傳統文化與建築,還有美不勝收的阿里山,市區週邊還有檜意森活村、文化路夜市、中央噴水池、北門驛、文化創意園區等好去處。

今天安排兩天一夜的小旅行,帶著蘭桂坊花園酒店附上的美食地圖,來到城隍廟品嚐市場美食,晚上接著逛文化路夜市,充實的行程也令人相當期待!

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空氣清新的阿里山,四季如春令人流漣忘返,在樂野村的宿瓦納更有山谷美景以及絕佳的手沖咖啡,坐在這兒喝咖啡就是一種享受!

今天要來體驗手做咖啡,從去殼、炒豆到磨豆手沖,全程通通自己DIY,有趣又好玩喲~

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說到懷舊鐵路便當,大家想到的就是阿里山奮起湖大飯店,早在八十年前,店裡的師傅就會做軟燒肉,而這種做法並不會放在正式的餐點上面,反而是媽媽過年做給爸爸吃的私房菜。

而現今,將軟燒肉加以改良,並搭配在地食材配菜,就成為目前新推出的「戰斧軟燒肉」便當!

現在遊客來到阿里山,吃便當不再只是吃粗飽,更要有高品質的價值感,小戰斧一頭豬只能取16片,切成1.5公分厚度呈現最佳的口感品質。

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自台18線阿里山公路到石棹,再經169縣道到樂野,轉進特富野後即可抵達達邦,來到此處就好像到了人間仙境一般,沒有圍牆的學校、沒有距離的人群,彷彿回到返樸歸真的年代  ,一切如此美好!

鄒族的兩大社分別為達邦、特富野,在文化保留上面付出許多心力,每年戰祭由兩社輪流舉辦,雖然生活習性有些差異,但仍能維持鄒族傳統,讓老祖先的智慧得以流傳。

今天走訪七彩琉璃生態農園、自然文化中心、大社風笛體驗、鄒風館部落餐廳之後,才知道原來部落的有這麼多可愛的地方,值得我們一起探索,也適合全家大小一起共度部落裡的歡樂時光!

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這幾年有許多青年返鄉創業的店家,投入創意與實踐讓老街又多了新的生命力,而在嘉義阿里山的奮起湖老街裡,「奮起福お米燒菓子」的陳老闆將小時候媽媽做甜米餅的好味道加以改良,成為美味又健康的零食,也吸引不少往來遊客停留購買。

店內販賣的奮起福餅有奶油米餅、寶寶米餅,黃金米磚則有咖哩米磚、黑糖米磚、海苔米磚、山葵米磚,除此之外,還有用紅米、紫米、白米做成的有機米餅,價格百元左右,不論是邊走邊吃或是當成伴手禮都相當適合喲!

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自然資源豐富的阿里山,是全台鄒族分佈最廣的地區,在日據時期分為達邦社、特富野社、魯富都社、伊姆諸社,氏族不同但文化及生活習慣相似,現今僅存達邦及特富野兩大社,茶山、山美、新美皆為達邦社,而樂野、來吉、里佳則為特富野。

特富野的家祭屋,沿續日據時期的建築工法,看起來與泰雅族幾乎一模一樣,在戰祭、小米豐收祭、小米播種祭才會使用,家族成員推派主祭者,透過主祭者跟祖靈講話,希望能祈求平安順利豐收。

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北緯23.5度物產豐富,隨著海拔高度呈現不同變化,茶園、雲海、日出美不勝收,就像是天然的調色盤,映透雲霧裡的一抹青。

自嘉義高鐵站搭著台灣好行阿里山線,即可抵達阿里山國家森林遊樂區,安排好住宿用餐地點,兩天一夜小旅行就是這麼簡單!

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跟著導覽老師沿著木棧道森呼吸,感受阿里山特有寧靜,午後時分,走訪人力拉車運木的木馬道,欣賞百年歷史的孟宗竹林,到了夜晚,深入老街發掘奮起湖歷史與文化,入住奮起湖大飯店,用檜木桶泡個湯,給自己一個美好假期就是這麼簡單!

2017年奮起湖飯店推出導覽行程,帶領民眾一同探訪全世界唯一冬螢,還有美麗的鋸角雪螢等等自然生態美景,行程如下:

上午八時三十分:台灣杉森林步道生態導覽→百年土地公廟→台灣杉森林棧道→百年肖楠木→奮起湖飯店

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嘉義一直以來都是充滿藝術與人文之都,居住在這裡的人們都有極高的素質涵養,而百年來留下的老房子,至今有了新風貌。

走進巷弄,來到「櫻花葉」餐廳,清幽的環境之中,傳達人與社區、土地最佳結合,仔細觀察餐廳內部可以發現建築本體與隔間沒有變動,反而保留原來樣貌,大膽用色呈現老屋少見的活力感。

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  (圖片引用自:財團法人嘉義縣新港奉天宮全球資訊網)

新港奉天宮,主要供奉開臺媽祖,透過上元節元宵遶境讓媽祖走過庄頭、走過大街小巷,期待著媽祖能夠將慈光普照於這片土地上,祈求上天賜福人間,讓人心安定、遠離災難。

一年當中,開臺媽祖正尊神像,都供奉在廟裡,而只有一些比較特殊的場合才會被迎請出來,如:正月十五元宵遶境,或四年一度的十八庄遶境活動時,神像坐於精美雕刻的神轎中遊行街面四村,以車巡或步行的方式遶行雲嘉兩縣十八庄活動,活動分成幾項重要過程。包括貼香條、號炮、通疏、點戲、媽祖出巡陣頭、入廟安座。

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(圖片引用自:內政部臺灣宗教百景全民票選活動官方網站)

說到嘉義的古蹟,其中最具代表性的當屬台灣三級古蹟的嘉義市城隍廟。歷經多次重建,一直到昭和15年(1940)才又重新建造竣工,距今已有三百年歷史,是當時諸羅縣轄域的第一座官設城隍廟,更確立清初臺南府城以北至中北臺灣第一座城隍廟的「首廟」地位。

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茶廣告中美不勝收的茶園美景,一直是許多人想前來朝聖的原因,這次與媒體朋友們一同來到阿里山隙頂茶區的生力農場,品嚐茶餐與步道漫遊,果真名不虛傳,茶種包羅萬象,同時也吃到不同於一般餐廳的美味佳餚。

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台灣的茶葉產區眾多,但能獲得品牌大廠的賞識,大老遠前來尋求茶葉原料可就不多見,生力農場經歷多次參賽得獎,在品質上有不錯的水準表現,飲料製造重視「品質穩定」,生力農場在這個部份做得相當好,因此有了長期契作的機會。

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品茶的學問可以追溯到幾千年前的中國歷史,自唐宋之後,陶瓷工藝茶具興盛,漸漸開始廣受喜好品茗文人雅士使用。

在嘉義灣橋地區,由陶藝家蔡江隆老師一手打造的「陶花源」,除了有寬敞的室內茶藝空間,戶外更有自然花草庭園供民眾嬉遊,是台灣難得一見的茶藝休閒好去處。

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製茶廠主人以熟練的手藝,左右反覆揉捻,將萎凋好的茶葉壓縮成形。看似簡單的動作,在力道及速度的掌握恰到好處著實不易,示範完一遍之後,接著就是我們一行人跟著開始今天的體驗課程啦!

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嘿喲~嘿喲~採茶趣,這麼壯觀的畫面只在早上六點的茶園看得見,對都市人的我來說真的是很特別的一次體驗!來到茶園參訪,不止要品茗,更要看看茶農們平時是如何採茶與製作。

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與雜誌總編及其它媒體朋友們來到這家「淵明居山庄」,一路上霧氣厚到看不見前方山路,還好有主人帶我們繼續往前行,才得以在既定時間內抵達。

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常常吃鹹酥雞,但卻沒看過九層塔長什麼樣?

今兒個來到的是波尼塔香草花園,除了品嚐美食之外,更重要的是可以看到許多不同品種的花花草草。每次來到這種餐廳,相機快門就是停不下來,因為花兒實在太好拍了!

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採木耳對我來說真是個新鮮體驗,園區中一朵朵盛開的木耳,彷彿賦與木屑生命力一般生生不息。挑選出最大的木耳,手指輕觸根部順勢摘起,每一朵都這麼漂亮、這麼自然!

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農場主人說,除了一般的黑木耳品種之外,培育白木耳或研發新品種也是未來的工作之一。至於其它顏色由於市場接受度較低所以不考慮,想想看,要你吃粉紅色木耳你敢嗎?

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Mr.Ray一直很喜歡到各地泡溫泉,不論是氣派的大眾池,或是寧靜的個人池,只要有特色都會去試試看。此次前往的嘉義中埔「中崙溫泉民宿」,擁有群山圍繞的好環境,不時可聽見蟲鳴鳥叫聲。據老闆娘說,在這裡唱卡拉OK不用擔心吵到別人,因為這裡只有這一戶而已!

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自民國66年引進咖啡樹苗,從默默耕耘到榮獲總統肯定,對品質的堅持一路走來始終如一。以前看大老闆們喝純黑咖啡,不了解其中奧妙,原來,咖啡就像紅酒一樣,包括產地、製作方式、沖泡(釀造)等過程都會影響每一杯咖啡的品質,而喝咖啡更是一種味覺上的享受。

隨著參訪團隊來到嘉義中埔的「福友咖啡農場」,一路上兩旁檳榔樹林立,讓我想起「今日農村」的時代,蕉農、果農一起打拼奮鬥的年代。沿著鄉間小徑,到了我們今天的目的地。

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