空氣清新的阿里山，四季如春令人流漣忘返，在樂野村的宿瓦納更有山谷美景以及絕佳的手沖咖啡，坐在這兒喝咖啡就是一種享受！
今天要來體驗手做咖啡，從去殼、炒豆到磨豆手沖，全程通通自己DIY，有趣又好玩喲～
一路坐車到宿瓦納，養精蓄銳之後大家精神特別好，而宿瓦納不但有品茶品咖啡的空間，還有民宿及露營區可過夜，不論是一日遊，或是兩天一夜小旅行都相當適合。
桌上放了許多鍋子，因為等一下要炒咖啡豆，所以各配置一台瓦斯爐，只要依照步驟做就可以囉！
不去皮的叫日曬，去皮的叫蜜處理，去掉蜜的叫水洗，簡單好分辨。
一般到咖啡店如果想要喝口味濃郁一點的話，就可以點日曬，而我們今天要炒的則為水洗豆，喝咖啡不分好壞，以個人喜好為主最重要！
拿著一大包的咖啡豆，裝袋之後就準備敲打去殼，大家使勁的拍，不一會兒就把殼全拍掉，實在是太厲害了，平時壓力都很大吼！
去完殼之後輕吹幾次，就可以把咖啡豆給篩選出來，接著就可以下鍋去炒囉！
火的大小適中即可，在炒的過程當中也要不時翻動，讓咖啡豆平均上色。
我們邊炒邊聊天，還記得時間大約十分鐘左右就由黃變黑，這時即可起鍋研磨。
深烘焙的通常比較不酸，所以可依個人喜好來做調整，沒想到一杯好咖啡的過程要炒這麼久，實在很辛苦耶！
研磨得差不多之後，再用機器細磨，待水滾了之後就可做手沖的動作。
在沖泡的過程裡，水溫很重要，而且在繞圈也要讓咖啡粉平均濕潤，這樣口感才會比較完整，從頭到尾的過程都不能馬虎。
陣陣咖啡香撲鼻而來，喝得到最自然的甘醇原味，一切的辛苦也都值得了，這裡真是個品咖啡賞美景的好地方啊！
平時來到阿里山，如果沒時間的話，也可以到店內點咖啡來品嚐，跟老闆聊聊天，也許有不同啟發與收獲呢！
自產自種的品質控管良好，所以能從源頭到成品都保有一定水準，宿瓦納的咖啡體驗是阿里山特有的文化，下次經過一定要來玩玩看，感受一下在地咖啡風味喲！
宿瓦納
地址：阿里山鄉樂野村第9鄰301附8
電話：(05)256-1702
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