天氣轉冷了，這個季節最適合來北投泡湯，在這濃濃日本風的環境之下，不用出國就彷彿身處日本一樣，令人有種懷念的感覺。
早期北投那卡西興盛的時代，酒家菜是這裡的共同特色，現今演變成不同形式，但仍舊保留最在地的精神。
熱海大飯店的歷史悠久，累積出來的口碑也有目共睹，今天就來嚐嚐道地的酒家菜，看看是否如大家所說的這麼好吃。
熱海大飯店的熱海廳，以宴會的圓桌擺法，每十人為一桌，桌上還有紅酒，服務真是太好啦！
簡單聽取熱海的歷史，廚房就準備正式上菜，今天吃的合菜品名都很吉祥，一時也看不出是什麼做的，不如就直接吃了吧！
首先登場的是生魚片及烏魚黃金雙拼盤，魚肉的色澤閃閃發亮，看起來很新鮮，整條船造型的份量也很足夠，以這個來當開胃菜其實也不錯。
烏魚黃金雙拼盤，上頭以火烤烏魚子切片，搭配白蘿蔔食用，底部為燻鮭魚包生菜，吃起來蠻清爽的。
用茄汁的方式來料理炸蝦，吃起來帶有甜度，外皮炸過，所以香氣更濃，雕花也非常漂亮。
蕃茄牛腩煲則是很下飯的一道菜，光是它的醬汁，就有濃濃的牛肉味，不論加在白飯或麵條都非常好吃，肉質帶彈性，調味適中。
百合蘆筍燴帶子吃起來相當脆，而蘆筍也很清甜，百合又能顧喉嚨，是一道不錯的佳肴。
炸香魚的SIZE像巴掌一樣大，有的香魚肚裡還有蛋，吃起來非常過癮，整條魚注意魚刺，基本上沒什麼太大問題。
吃烏蔘好像在吃牛筋一樣，Q彈Q彈的口感極佳，光是前置作業就要花上不少時間，是一道功夫菜。
招牌的酒家菜，就是這鍋「魷魚螺肉蒜火鍋」，熱熱的喝可以醒酒，不喝酒的時候喝，它的高湯自然而甘甜，湯汁清澈令人口齒留香，也是歷久不衰的經典菜色。
最後的水果盤，光是雕花也要花上不少時間，每一刀都是多年經驗的累積。
到北投泡湯，吃酒家菜，把節奏放慢，靜靜享受溫泉鄉的美好吧！
熱海大飯店-熱海廳
電話：(02) 28915161
地址：臺北市北投區光明路258號
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