很喜歡吃日本拉麵，因為日本人做事有條理，而且對美味有獨特的堅持，所以做出來的料理都有一定水準，在台北101的美食街裡，「TAMOYA太盛16烏龍麵」透明式的廚房相當公開，做什麼煮什麼都看得一清二楚，吃起來也更安心。
此外，店裡也引進日本的制度，發揮原有特色，像是麵條每日現煮，只要30分鐘未銷售出去即報廢處理 ，消費者更能自由選加佐料與湯，愛吃蔥的就加蔥，愛吃七味粉的就加七味粉。日本行政主廚更親臨指導，完美呈現讚岐原味，不用到日本就能吃到這麼棒的烏龍麵，太正點啦！
在店外就能看到揉麵製麵，新鮮現做，真材實料。
菜單有清湯烏龍麵、天丼、日式乾拌麵、月見烏龍麵、明太子烏龍麵等等，價格在69元到169之間。
點餐流程先選主餐，再領取主餐放置托盤上，拿炸物後付款，最後加上自己喜歡的佐料即可，煮麵的過程很快，因為它先煮好一批，只要加上高湯即可，所以整個點完取完餐大約只花我2分鐘，非常有效率啊！
炸物區想吃什麼若缺貨的話可以跟內場說一聲，不過大半時間都是滿的狀態，有地瓜、竹輪、炸蝦、茄子等等，每一種看起來都好好吃！
開在101裡面，居然還有這種19、29元炸物，CP值簡直就是爆表了嘛！
排得很整齊的可樂餅，看起來很酥脆，夾一個～
結完帳後，開始加天婦羅花、蔥花等佐料，也有醬油、辣椒等等自行調配。
豚骨烏龍麵的湯很濃，但又不會太油，烏龍麵吸收了湯汁精華之後，吃起來更加豐滿，帶有勁道的彈性，煮得剛剛好。
喝口湯，久熬而成的深度，濃郁之中帶點豬油香，配上薄薄的豬肉片，口感真是脆！
豚骨烏龍麵熱熱的吃才好吃，送入口中熱氣一沖，舒服！
麻辣海鮮烏龍麵有著滿滿的好料，低調的外觀，其實內在充滿後勁淡淡的辣，若要享受飆汗的快感，就選這一道。
除了海鮮新鮮之外，湯頭也很香，帶著南洋風情的感覺，好像進入了國境之南，其實挺讚的！
炸物部份我夾了很多，看起來很好吃，所以不知不覺會想全部夾進來～！
豬排的份量蠻多的，吃起來的肉質也很新鮮，粉壓得很到位，每個角度都完整包覆。雞排比豬排還要脆，可能是粉的關係，很像吃餅乾一樣，咔咔咔的，油都瀝得差不多，不會太油。
炸蝦的Size中規中矩，在平價的炸物來說還OK，吃過很多家炸蝦，各有千秋，而「Tamoya太盛16烏龍麵」吃得出食材的新鮮，還有內場SOP的把關。雞塊是我最喜歡的，尤其是那自然而然流出來的雞汁，實在是太美味啦！
可樂餅很厚，咬下去都是實實在在的馬鈴薯，脆脆的外皮泡在湯裡面其實也蠻好吃的。
以速度、美味度、服務來說，我覺得「Tamoya太盛16烏龍麵」的確很不錯，只花2分鐘取完餐，店內人員又很有禮貌，還有要吃多少加多少的佐料，吃完心情就很好，也值得來台北101的朋友們來試試！
店家資訊
- 地 址：台北市信義區市府路45號B1
- 電 話：02-8101-8096
- 營業時間：週一至週四、週日，11:00~21:30、週五至週六、國定假日前夕，11:00~22:00
- 官方網站：TAMOYA太盛16烏龍麵
- 官方臉書：Tamoya 太盛16 烏龍麵
留言列表
