吃過很多火鍋店，但我覺得就這家最特別，它不但可以吃鍋還可以一邊燒肉，更驚人的是，它還可以蒸東西啊！太神奇了！
「富呷一方」位於台北南京復與站，步行1分鐘就到了，交通便利，只要看到它的這隻吉祥物就知道是這間沒錯啦！
店外的螢幕放著店家介紹，一直放這些火鍋滾滾滾的畫面，看著看著肚子都餓了！
店裡面的裝潢以暗色系為主，一樓以黑紅相間為主題，地下一樓以黑黃為主題，沉穩又舒適。
每一家店都有它厲害的地方，這家「富呷一方」最厲害的就是它的鍋子啦！得過許多國際專利大獎，敢放證書出來就是一種自信！
它這個鍋子可以一鍋四吃，涮肉片、蒸海鮮、燜燒肉、燉粥品，真的很方便，而且你每一次來吃，鍋子顏色都不見得一樣哦，外型相當時尚！
桌子旁有開關可以控制火侯，燒肉跟鍋類分開，可以各別控溫。
我點的是「富呷一方招牌湯」，它是選用雞翅與海鮮為湯底，越煮越甘甜，加上柴魚醬油更能提味。
在煮的同時，店員一邊幫我們服務，將蛤蜊用鍋蓋蓋上，等待蛤蜊都開的時候就可以吃囉！你可以看到蛤精都流到湯鍋裡頭了，等等喝起來一定很好喝！
蔬菜盤有玉米、蕃茄、芋頭、多種菇類、青花菜、高麗菜等等，而海鮮盤則有蛤蠣、干貝、鱸魚、明蝦，看起來就很壯觀，而且帶有光澤，十分新鮮。
喝這個湯頭，真的很甘甜，如果你想煮粥，選這個招牌湯就對了！而海鮮與蔬菜的互相提味，不用加油就有自然的油脂跑出來，魚肉吃起來特別飽滿。肥美的明蝦也特別處理過，從中間劃一刀，煮好猛一看還是以為是龍蝦呢！好大隻啊！
店員的服務真的很好，在我們有看沒有懂的時候，適時指引，還有要煮過頭的時候也會提醒，真的很棒，別忘了給他們打分數「非常滿意」！醬料也是調好送上來的，所以不夠再跟店員說即可。
肉類有「安格斯黑牛」及「荳蔻酵母豬」，在燒肉的同時，也不用放油，因為它會自然而然從肉本身跑出油來，所以吃起來特別健康！吃牛肉還可以搭配剝皮辣椒，特別爽脆。
另外我們還點了「膠原蛋白美人湯」，原來它是木耳還有曼波魚當鍋底。曼波魚又叫翻車魚，在花蓮一帶特別多，也算是台灣的特產，只是北部比較少在市場上看到，吃起來Q彈很像硬一點的豬皮，蠻特別的，煮成高湯很濃郁。
一邊煮湯，一邊還可以蒸「香蔥松阪豬」，因為它是豬的後頸肉，所以天天在運動，吃起來很紮實，也是豬肉裡上等的部位。
蒸好的「香蔥松阪豬」沾上醬料吃起來格外清爽，青蔥也沒有生蔥這樣嗆辣，所以搭著吃剛剛好。
最後的甜點是紅豆湯，吃起來可以很明顯感受到紅豆的細緻，以及微糖的清爽，店裡另有紅茶及洛神花茶可以自取，也都蠻好喝的。
「無油、清爽、無負擔」是來此用餐的感覺，店內環境也有上百人的空間，適合朋友同事聚餐，也適合在冷冷的冬天與家人一同聚聚，吃無油更健康！
富呷一方
地 址： 台北市松山區復興北路69號
電 話： 02-2740-2747
營業時間： 週一至週日，11:00~22:00
http://inraydesign.pixnet.net/blog
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干貝不止可以用煮的，其實「煎」起來更香更有味道，弄得焦黃焦黃的，再淋上一點柴魚醬油，紮實又多汁，私房作法給大家參考喲！
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