吃遍大江南北，原以為台灣小吃已經是極限了，沒想到還有這麼好吃的江浙料理在台北，當然要來嚐一嚐它的美味囉！
上海鄉村成立於1982年，口味好、服務佳，也是許多政商名流必訪之地，在兩代的傳承之下，更得到不少獎項。
在仁愛路的店裡，服務人員熱情的打著招呼，服務業的衝勁，在這裡看得到，也給予老店新的活力。
一群專業的部落客們，就是有專業的拍攝道具，真是讓我大開眼見，先來看看「上海鄉村」的菜色有什麼巧妙之處吧！
第一道菜上的是「肴肉拼素鵝」，這個肴肉是江蘇鎮江的傳統名菜，以豬前蹄為主料下去製成，吃起來像是吃糕餅一樣的口感，清爽不油膩，用這道菜來做開盤最適合不過。
另一邊的素鵝外皮相當脆，吃起來酥酥的，內有豆干絲等等配料，吃起來很有層次感。
用紹興酒醃製的「紹興醉雞」，吃起來肉質蠻嫩的，而且有濃濃的紹興酒香，整個吃起來的香氣非常濃郁，不用沾什麼醬就很好吃。
尤其它最適合做冷盤，當前菜或配白飯都很適合，更是來「上海鄉村」必點的一道菜。
「清炒蝦仁」的量很多，每一隻都很飽滿，而且保持原有彈性，材質也新鮮。
有另一種做法是以茶葉下去拌炒，但它以柳橙來做搭配，用酸甜的方式來料理，也是蠻有創意的一道菜。
「烤方蹄筋」的這個「方」，就是像東坡肉一樣的三層肉，色澤就像一塊玉一樣，晶瑩剔透，看起來就很好吃。
蹄筋也有不錯的Q度與口感，像是刈包一樣的吃法夾在一起，吃到雙重口感的享受，真的好幸福哦！
而且這個刈包的吃法還可以夾點菜、放上花生粉，又是另一種吃法，百變而多元。
店家特別幫我們服務，切這個三層肉，真是就感心A～！
切好的豬肉油油亮亮，看起來像果凍一樣，極為誘人，一口一片剛剛好，真的是太經典了！
肉質煮到軟爛，完全沒有硬的感覺，甚至會有入口即化的口感。重點是，它沒有腥味，肉質非常新鮮，完全就是精湛廚藝的最高點！
夾成刈包看起來更是精彩，好吃！
接著這道「無錫脆鱔」真的很脆，像是餅乾一樣，上面的醬甜甜的，吃起來很好吃，可以當零食邊看電視邊吃，也是上海鄉村的招牌之一。
「三絲蜇皮」微微酸甜，Q彈的口感，放涼了更好吃，也是不錯的小品。
「白果烤白菜」營養豐富，白菜入味，而且相當下飯，用醬油調味就蠻入味的。
「干炸筊白」猛一看，會以為它是杏鮑菇，但吃起來格外清脆，而且加入炸過的酸菜，吃起來也很開胃，第一次吃到這種搭配，新奇之外，口味也不錯。
其它地方可是吃不到「炸過的酸菜」，酷吧！
「煙燻馬頭魚」的香氣可說是一流，一道魚料理可以這麼費工，花了很多時間去處理，只為了吃起來的香氣與口感要合拍，又能保持肉質的鮮嫩，挺不錯的。
日本有豚骨拉麵，湯頭是豬大骨熬成的，所以能成白湯。而「上海鄉村」有「砂鍋醃鮮」，一樣是白湯，喝起來卻有金華火腿的精華。
常常到南門市場去買火腿，也看過人家煎火腿，但這麼一大塊放到湯裡頭煮還真是霸氣十足，豪邁而大方，整體而言蠻濃郁的。
「芝麻蔥燒餅」的酥皮，就像是千層酥一樣，一層一層包覆內餡，吃起來口感極佳。
「豆沙鍋餅」有點像是芝麻球加上驢打滾的感覺，而且它上菜時就是熱的，豆沙內餡也不會太甜，算是不錯的一道點心。
來過上海鄉村之後，對於料理的要求又更高了，品味道地江浙菜，除了上海鄉村之外，真的很難找到這麼棒的餐廳呢，值得一嚐！
上海鄉村
電話:02-23965154
地址:台北市中正區仁愛路一段17號B1
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