白晳透亮的燕窩，喝起來的口感像是顆粒又入口即化，加入冰糖調味之後更加順口，冰冰的喝風味最佳。專門生產燕窩產品的《新百祿燕窩觀光工廠》以寓教於樂的方式，讓遊客們來到觀光工廠之後就能了解其中奧妙。
究竟一罐燕窩是如何製作出來的呢？跟著我們一同去瞧瞧！
工廠結合門市的經營方式，在逛完像是博物館的工廠之後，就可以帶點伴手禮回家，送禮大方、喝起來健康，是人人都適合的好禮之一。
產品線多元豐富，舉凡乾濕燕窩，或是週邊補品這裡通通都有，對於身體調養有很不錯的幫助。
一直很好奇，哪裡來這麼多燕子，可以一天到晚都有唾液生產燕窩？
據說在1997年印尼發生森林大火之後，大批燕子飛往馬來西亞，而當地的業者特別蓋了燕屋，吸引燕子們前來聚集，而後成為最大宗的輸出國。
而這些完巢的窩，就由工人們拿著工具取下，再到工廠進行人工挑毛，過程繁雜，所以價格自然就特別高。
展示空間內有馬來西亞等比例縮小的燕屋模型，看得出來很用心的在規劃，以不破壞生態的基礎之下，讓金絲燕有一個美好的家。
新百祿也沿用傳統作法，加工以人工方式來把關，再引進精密加溫儀器製作，最後殺菌裝填就成了你所看到的完成品。
再細分可以分為保久型與即食型，就像我們常喝的保久乳與鮮奶一樣，新鮮就是最好的保證。
原始的燕窩上有毛，在挑選完之後會變成散亂的碎片，這時就要拿模型來定型，又變回完整的窩狀，看起來也比較美觀。
煮好之後的燕窩帶有絲狀，好像冬粉寒天的口感，在舌尖抿開來又化掉，柔順的感覺十分特別。
顏色有深有淺，品種不一，各有特色，來這裡就好像來到博物館，又長了不少知識。
盞型佳、口感好的燕窩往往一盒要價上萬元，其人工費時與精選品質只有懂貨的人才能了解，因此拿來送禮最能表達對別人的心意。
下次來台南想逛觀光工廠又想買伴手禮的話，不妨到此一遊，絕對能讓你滿載而歸喲！
新百祿燕窩觀光工廠
地址: 台南市南區新和路38號
電話：(06)265-0924
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