花蓮光復的馬太鞍部落，因芙登溪而形成12公頃面積的大型濕地，春天有螢火蟲飛舞，夜間則有蛙蛙相嗚，各式各樣的鳥類與蜻蜓也把此當成自己家一般，共譜一曲美妙的田園交響樂。跟著導覽達人走入濕地，體驗食農教育，今天就從捕魚開始吧！
巴拉告是阿美族傳統捕魚工具之一，利用空心竹筒、樹枝、雜草堆做成三層式魚兒豪宅，蓋在河流之中吸引魚兒順著水流游入，在水池內長大後再捉大魚放小魚，如同大自然的冰箱，擁有取之不盡的海鮮食材，也是老祖宗的智慧。
撩起褲管走入池子之中，中間的人拿網、兩旁的人踢水，一步一步逼近，把水裡的魚兒趕到最角落，過程刺激又有趣，捉大放小永續循環，才能讓池子裡的魚兒源源不絕。
捕完了魚，上游還有野菜，從採摘時的清脆聲，就知道這野菜生長得真是好，自然栽種的翠綠顏色，是水質好壞的判斷標準，可見馬太鞍濕地環境非常好，連蔬菜都能感受到。
欣綠農園在推動食農教育不遺餘力，透過解說、DIY、美食各種面向，傳達友善環境與食品安全理念，讓小朋友在大自然中學習，也讓大朋友再次重返童年時的純真，回味田園間追著蜻蜓的那段青春。
解說員像是百科全書一樣，什麼花？什麼樹？知無不言、言無不盡，一個小時下來也讓我們知識滿滿，好像上了一堂自然生物課，收穫良多。
回到室內要來體驗搗麻糬，看起來簡單，實際拿起來卻是相當費力，趁熱分成小糰沾花生粉現做現吃，好像自己動手做所以特別好吃的感覺呢，哈哈！
欣綠農園最著名的石頭火鍋也是一絕，加熱後的石頭清洗一下即放入大竹筒中，由於溫度高，所以能一下子將魚肉與野菜煮熟，高湯有著魚湯精華，呈現最自然的甘甜原味，原來部落飲食文化如此有趣！
中午用餐過後來到紅米樂活館，內部以博物館與DIY教室的形態呈現，用不同植物或果實的種子來製作紀念品，動動手發揮創意，一隻隻可愛的蛙蛙就做出來了哦，卡哇依內！
一邊做DIY的同時，老師也會介紹種子的故事與生態解說，大大小小的尺寸應有盡有，小到如紅豆、大到如椰子，自由搭配上色，最後再吹乾即完成，整個過程實在是太好玩了！
在一片歡笑聲中，結束馬太鞍濕地行程，但更精彩的還在後面，因為待會要去體驗拔蘿蔔啦！
位於光復火車站後方的瑪布隆農場，一望無際的視野讓人心情愉悅，大田作物包含黑豆、白蘿蔔、食用肖竹芋(越南馬鈴薯)等等皆能在此看見。全區以天然方式栽種，正如阿美語瑪布隆(在一起)一樣，以友善土地的概念，傳達好食材共享之理念。
自都市返回馬太鞍部落的柯春伎，帶著兩個孩子回鄉接下家中農業，三代同堂過著自然田野生活，日出而作日落而息，雖然辛苦，但很踏實。媽媽在一旁挖著越南馬鈴薯，不一會兒就挖好一大籃，小巧可愛的模樣，很好奇吃起來會是怎麼樣？
用清水洗淨後水煮或蒸熟即可，沒想到這越南馬鈴薯越吃越順口，又脆又爽口還帶著洋芋片的香氣，自產地到餐桌過程透明看得見，因此吃起來格外安心。
在農場裡還可以體驗拔蘿蔔，大朋友小朋友一起動動手，辛苦過後的成果才是最甜美的，瞧這肥瘦不一的模樣，就知道在土裡自由生長才會如此，沒有農藥沒有化學物，對人體來說也更健康。
市面上很流行的黑豆茶，其實也可以自己動手做，瑪布隆農場提供炒黑豆茶體驗，將植物生味去除，增加炒過之後的香氣，泡起來更加回甘順口，經常喝還能保健養生，好處多多喲！
低碳飲食概念從減少農藥用量開始，到在地食材減少運輸過程，環環相扣缺一不可，來到光復鄉，別忘了深入馬太部落，體驗最自然的農作，吃最天然的食材，感受人與土地之間的共好，留下最美好的記憶。
《馬太鞍休閒農業區》
欣綠農園
地址：花蓮縣光復鄉大全街60號
電話：(03) 8701861
瑪布隆農場
地址：光復火車站後方大華街轉入過平交道左轉即可到達
電話：0973610438
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