逢甲夜市的夯店之一，就是這一家明倫蛋餅啦，賣蛋餅可以賣到抽號碼牌，而且還用兩個攤位來煎蛋餅，生意真的做很大。
每次來到這裡總是排了一大票人，建議可以先取號碼牌過一下子再回來領蛋餅才不用等太久。
晨型人的樂活，新視野的美學
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- Jun 21 Sat 2014 21:49
【逢甲夜市】明倫蛋餅~30元的好吃蛋餅
- Apr 18 Fri 2014 23:30
【逢甲夜市】逢甲料理王-韓式炸雞~歐巴都教授都說讚！
酥脆的炸雞淋上韓式辣醬，散發出濃濃的芝麻香，像是拔絲地瓜的口感，卻又不失辣炒年糕的韻味，這就是來自夜市的歐巴特製「韓式炸雞」，邊看電視邊喀的最佳良伴！
位在文華路上的攤位，標榜天天換新油，以及現點現炸，是夜市裡唯一一家販賣韓式炸雞的攤販，價格合理，小份60元，大份只要100元。
- Nov 10 Sun 2013 20:31
【逢甲夜市】艾思可 ice cream~洋溢幸福的抹茶牛奶甜筒
在一級戰區「逢甲夜市」生存的攤商真的不容易，尤其現在消費者的要求更高，一般品質的水準已無法滿足需求，所以每家店無不費盡心思做行銷，只為了得到消費者的青睞。
前陣子一窩蜂跟進的冰淇淋，從7-11、全家一路延燒到吉野家霜淇淋，逢甲夜市也把這股熱潮帶動起來，位在夜市中段轉角處的「艾思可 ice cream」，打著招牌抹茶與義式黑巧克力甜筒為號召，就是要讓大家冬天吃冰更爽快！
