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這幾年的台南越來越不一樣了,除了有老屋咖啡的風潮之外,還有各式各樣的主題餐廳選擇這個文化古都設點,讓原本就有濃濃異國風的安平更有特色。

位在永華路上的「喬義思窯烤手作廚房」,以窯烤披薩、烤全雞、義大利麵為主打,更引進了大型窯烤設備,就是要讓料理更道地、更能呈現原始風味!

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走進店內,還以為走到了義大利了呢!牆上漂亮的彩繪,展現出多采多姿義大利街道的美,充滿溫馨氣息。

內部空間還有許多街燈,就好像坐在義大利路邊用餐一樣,真的很有情調呢!環境衛生乾淨,服務人員也會不時巡視清潔,整體感覺相當不錯!

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座位數量目測超過100個以上,所以如果團體聚餐也OK,再多人來也不怕!

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牆上還有各式各想的進口啤酒瓶,原來還可以點啤酒,與三五好友一起小酌一下!

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四週還有不少的裝飾品,以木製品居多,包括小熊、鴨子等等,相當可愛!

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當然,最重要的,就是這個窯烤披薩的窯啦!以紅磚為底,內部火的溫度還可以控制大小,什麼時候出爐全憑廚師的經驗,烤出來披薩才能好吃又道地!

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菜單部份,主要有披薩、排餐、燉飯、開胃小點及飲料,口味眾多,全部吃一遍也要花上一個月,真是太厲害了!

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顧名思義,「薄脆披薩」的餅皮較脆,有點像是吃餅乾一樣,脆度十足的口感,也是目前許多人喜愛的類型,於是就點了一份「大阪章魚燒 Pizza」,吃吃看是否口感真的如此棒?

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套餐部份還有濃湯及飲料可以選擇,看到一個「咕嚕咕嚕紅茶」,應該很好喝的樣子,所以就點了這個,另外還有巧達蛤蠣濃湯。

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喬義思窯烤手作廚房特別的地方就在於,Pizza現點現做不用現成的冷凍食品,廚師做完餅皮後,再放上滿滿的料在上面,送入窯中火烤。

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半透明式的廚房,讓食客們能看到現做的情形,對製作的過程更加安心。

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大阪章魚燒的主角就是切成丁的章魚腳,用料實在,舖得滿滿的耶!

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花了一點時間等候烤好的Pizza,送到桌上真的令人驚艷,好好吃的樣子哦!

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這柴魚飄啊飄的,彷彿在說「來哦來哦!趁熱緊吃!」,上面的美乃滋與柴魚搭在一起十分對味,微甜口感,吃起來甜甜蜜蜜的。

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整片咬下,外皮薄脆又能吃到章魚腳的Q彈,同時也能吃到柴魚片的香味,好像來到大阪一樣呢!

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為什麼會這麼脆呢?因為它的餅皮內有空洞,所以吃起來口感就是不一樣,有點像是吃洋芋片。

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濃湯部份,蛤蠣肉質新鮮,湯底喝得出洋蔥熬煮的香味,濃中帶出深度的好湯。另外,咕嚕咕嚕紅茶是什麼呢?原來就是古早味紅茶啦,哈哈!

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原來「喬義思窯烤手作廚房」是鬥牛士的相關企業,在餐飲業經營數十年,有一定的口碑與水準,再將核心專業引進新事業體系,也讓義大利料理文化更有特色,更適合台灣人的口味。 

百元價位,創造高品質的享受,在台南安平還真的不多,「喬義思窯烤手作廚房」值得嚐一嚐!

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喬義思窯烤手作廚房

地址:台南市安平區永華路一段309號

電話:06-2976788

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