深坑早期水運盛行，形成深坑老街聚落，由於水質佳，所以做起豆腐特別好吃，也是大眾對深坑的印象。
你知道嗎，深坑其實有四寶，鮮脆的綠竹筍、水質純淨的手工豆腐、考試包中的包種茶葉、自然環境養育的黑豬肉，都是深坑在地特色產物。在民間，也重視手藝的傳承，將草仔粿用鼠麴入料，取代艾草成為主角，就是傳統的鼠麴粿。
此次參與「鼠麴粿文化祭」行程，走訪「青山香草教育農園」，滿山滿谷錦花綉草著實令人驚奇，原來，深坑這麼美！
「青山香草教育農園」是一個結合餐飲、生態及活動體驗的地方，在主人的帶領下，展開我們的「神農嚐百草」之旅！
「來，吃吃看，這就是我們剛剛喝的魚腥草茶！」，隨手摘了一片魚腥草，聞起來有魚鱗上的魚腥味，原生長在較陰濕的環境，屬於寒性藥材，拿來當茶泡可以清熱解毒，所以也是花草茶中常見的植物。
走在小徑之中，意外發現薄荷也在其中，許多香草餐廳其實都會自家種些薄荷，需要時再從後院採摘。
金桔檸檬的金桔這裡也有種植，每年開花3~5次，每次開花結果都像這樣黃金飽滿。一路上嚐了肉桂葉及其它植物的味道，覺得香草的用途真的很多元，不僅可以泡茶喝，對人體本身也有不錯的幫助。
茶園的茶樹下，舖著滿滿的花生殼，如此一來可以避免雜草的生長，春風吹又生的草對農人們來說是一大問題，用這種方法改善，真的還蠻有效！
園區相當用心的在植物下方設置解說牌，幫助民眾更快速更詳實得到正確的植物資訊。
外面下著大雨，店內的食材也準備得差不多了，洗個手，開始來做鼠麴粿囉！
鼠麴草其實是菊科的一種，高約10～15公分，頭狀花序密集生於枝端，總苞片三層，金黃色，小花黃，外圍雌花，中央兩性花，食用可以止咳化痰，所以也是常見的藥用植物。
要摘這麼一大盤，可要花上許多時間，此次適逢文化祭，備量也比往常多，曬乾即可加入製作。
將鼠麴草剪碎，加入糯米漿之中攪拌，就成了粿的外皮。
這次準備的食材有菜脯、紅豆，做法是取適量米漿麵糰，包入一匙的餡料，握成團狀，放在香蕉葉上即可。平常深坑慣用的粿葉是「香蕉葉」， 但今天因為山上下雨，採香蕉葉太危險， 所以改用「月桃葉」。
做好之後拿去蒸熟即可食用，吃多少做多少，放個兩天其實還OK，吃起來帶有嚼勁，帶有淡淡清香，紅豆微甜搭起來最棒！
這裡還有其它自製美食，像是泡菜、菜脯、豆干，做得很入味，另有伴手禮也可以在櫃台處選購。
中午時分，我們一行人到對面的青山飲食店用餐，這裡的餐點結合深坑在地物產，來之前記得事先預約，店家才能為您準備最新鮮的食材。
看起來就忍不住流口水的「臭豆腐鴨血鍋」，微辣辛香，很下飯！還有肉質紮實的放山雞，沾點醬油吃就能品嚐到原有的美味。
柔順的茶油麵線與脆脆的蛋酥冬粉，也都是青山飲食店的特色美食。
清脆的炒竹筍與水煮蝦，也都是不錯的菜色。
涼拌梅子苦瓜其實算是功夫菜，苦瓜必須要先煮過，在醃的過程之中去除苦味，蠻用心的一道菜。另外還有這一大鍋薑黃雞湯，在冬天喝最適合不過，整個人都暖了起來了！
新鮮酥脆的糖醋炸魚，清爽的炒青菜。
用塩酥方式料理的孜然排骨，以及炸地瓜。
飯後再來盤水果及香草醋去油解膩，全部都是自家釀造，值得一嚐！
下午來到深坑老街，這裡什麼最多？豆腐多、小吃多，但這裡其實還有用鼠麴草做成的PIZZA哦！
來到「哈披薩HOT PIZZA」，一家蠻特別的複合式經營PIZZA，全台幾乎只有一家「房仲+PIZZA店」的店面，太酷了！
行程中，區長也與我們一起DIY做PIZZA，共同體驗平時難得的經驗！
過程其實蠻簡單的，首先用手擀麵糰，舖在鐵盤上，外圍再加入鼠麴草芝心餡完全包覆，這樣吃起來才會像麻糬一樣QQ的口感。
在底部平舖蕃茄泥，放上蝦子、花椰菜等等配料，而且料一定要加好加滿，吃起來才會大器，展現王者風範，哈哈！
我們一連做了四個PIZZA，每個出爐都引人注目，實在太漂亮了！
起司用了兩種所以特別濃稠，吃起來也特別的香，過癮！
「HOT PIZZA 哈披薩」在市區也有其它分店，主題明確，就是要吃披薩！
「鼠麴粿文化祭」行程的一天，就在披薩大餐中結束了，如果有人問，來深坑要吃什麼？當然是鼠麴粿+PIZZA啊！
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