樂活x美學

榮獲台灣餐館評鑑最高五顆星的點水樓，以中式點心聞名海內外，尤其是小籠包，吃起來又嫩又多汁，真是令人難忘。

在端午節前，也推出了粽子禮盒，算是期間限定商品，口味有金華火腿湖州粽、干貝栗子湖州粽、紫米豆沙湖州粽、迷你豆沙粽，有甜有鹹一次滿足。

順路買了金華火腿湖州粽與迷你豆沙粽，外型呈長方型，而這迷你豆沙粽也太迷你了，大約只有一口的大小。

趁熱的時候吃粽子，特別能感受到粽葉本身的香氣，拆粽葉時熱氣已陣陣散出，香味與米飯融為一體。每顆粽子皆用兩片粽葉包覆，相當紮實。

金華火腿湖州粽的米粒糊而不爛，像是有一層蜜在上面，特別滑順。材料有尖糯米、圓糯米、金華火腿、五花肉、背脂油、香菇。

金華火腿為什麼有名，那是因為它的做工複雜，要經過醃漬、洗腿、風乾、上架及發酵等工序，以傳統方法來說有約需要九個月。先將後腿修成琵琶形，再以低溫醃漬再上鹽多次，醃好後搓洗曬乾脫水，而後修成竹葉形晾掛發酵讓它自然後熟。

吃起來的口感比想像中還要嫩，原以為風乾後的火腿會很硬，但它完全不會，而且香氣是有層次感，就像是在「吃古董」的感覺，什麼是「吃古董」？就像紅酒是喝的古董，而金華火腿就是吃的古董。

包在粽子之中的金華火腿，仍能但持它的紅潤感，每一片肉都相當入味而細緻。

另外一個迷你豆沙粽實在有夠小顆，大約只有35克左右，材料有圓糯米、背脂油、花蓮伊粢米、豆沙、白糖。吃起來沙沙的口感，甜度滿分十分的話，它大概只有四分，裡面沒有包東西，純粹吃糯米與豆沙原味。

中式料理的創意菜色總是令人耳目一新，之前曾到點水樓吃小籠包，皮薄多汁的口感令人印象深刻，即使看不到粽子的製作過程，打出點水樓的招牌，肯定有它的水準在，難怪能一直高朋滿座，挺棒的！

點水樓

地址：林口店 02-2608-6969

網站：http://www.dianshuilou.com.tw

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