熱呼呼的鍋物料理，在寒冷的天氣裡，真的是一大享受，新莊的火鍋店非常多，也各有特色。
今天來到「婧 Shabu」，一進門看到吧台區的設計，與其它火鍋店不同的是多了時尚感，裝潢令人耳目一新。
店內的櫻花，讓人彷彿身處日本一樣，好有東洋風味，這個氛圍就像居酒屋加上火鍋店，如果還有榻榻米那就更棒了！
打開菜單，每道菜都很有特色，看起來特別有美感。
龍蝦、象拔蚌、牡丹蝦等等應有盡有，在海鮮食材的目項也非常多。
前菜的櫻花蝦與鮭魚卵，帶領大家走進海洋的世界裡，鹹鹹又甜甜的，味道相當不錯！
看起來很精彩豐富的菜盤，滿滿都是蔬菜，裡面有玉米、紅蘿蔔、木耳、絲瓜、芋頭等等，用料很實在。
高湯是用大蒜熬煮的精力湯為湯底，喝起來帶點自然甘甜，放入蔬菜之後，更能提升它的風味。
沾醬有醬油、塩、味噌三種，當然，吃原味其實也不錯，只是多了這些選擇。
招牌的肉類就是店家嚴選本地沙朗，一上桌可以看到色澤紅潤而新鮮，其實火鍋若吃原味不沾醬的話，現涮牛肉的新鮮度就是一大關鍵，這個部份也是店家的用心之處，對於食材絕不馬虎。
輕輕一涮，能保持它的嫩度與新鮮口感，食材鮮，基本上就有90分了！
燙好的肉沾上醬油更能提升它的風味，油花與肉質的比例恰恰好。
不像一般火鍋店，它的肉片切得很大片，幾乎是1/3鍋子的面積，看起來很壯觀。
再喝喝看它的湯頭，清甜無比，實在是一大享受！
店家服務也很貼心，會現場磨塩，這樣的品質才會保留塩本身的風味。
除此之外，也可以點其它食材，像是生魚片等等都不錯。
生魚片的肉質稍帶Q勁，在冰涼的溫度裡更能讓肉質更加好吃，沾點哇沙米跟醬油，滋味就很不錯，食材新鮮比什麼都重要。
滿滿一碗的蚵仔相當大方，少說也有二十隻以上，放下去輕燙即可，營養成份嚇嚇叫，太補啦！
後面還附上的甜點與水果，營養成份很高的火龍果也在其中，小小一碗卻有多種果物的綜合搭配，甜點奶酪也有淡淡的清香，滑順好吃。
整體而言，這裡的交通雖不方便，但也相對清幽，不像其它吵雜的餐廳，在品嚐美食的時候更能好好享受它的美味，也值得喜歡吃火鍋的朋友來嚐嚐！
店家資訊
- 地 址：新北市新莊區福德二街53號
- 電 話： 02-8521-3053
- 營業時間：週一至週五，11:00~14:30、17:00~23:00，週六至週日，11:00~23:00
- 官方網站：婧 Shabu
- 官方臉書：婧 Shabu
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