七月份在東區開幕的《乍牛 炸牛排專賣》每天人潮總是絡繹不絕，排隊要排上50分鐘左右才吃得到，想必一定有它的魅力存在，今天就來排看看這個人氣美食，實際體驗一下日式炸物的美妙之處。
等候過程中，店員會拿菜單給客人點菜，讓等一下出餐更快速有效率，只是這人潮太多了，而且不受理電話訂位，真的很霸氣啊！
店門口的螢幕會替換不同菜色的圖片，每一道看起來都好好吃的樣子。
日本風的店面設計，在有限的空間裡放入最多張桌椅，位置實在有點小，不太適合聊天，比較適合趕快吃一吃就走了。
定食價位在298到458都有，依個人喜好選擇牛立方定食、小牛肋排定食、經典菲力牛排定食、USDA PRIME翼板牛排定食等等，以炸物為主食。
享用定食的時間大約二十分鐘，但要花三倍時間來排隊，除非真的對日本料理很有興趣，不然這個價位與用餐環境實在搭不起來，大家這樣坐整排吃飯，看起來好像在聯誼的樣子，你看我我看你，很像來電50一樣。
後方的位子好一點，不過人不多的話是沒辦法排到這裡坐的，還是越多人來吃越自在。不一會兒店員就送餐過來，算是很有效益，這點很不錯。
我點的是「USDA PRIME 翼板牛排」，擺盤看起來很漂亮，但桌上的注意事項有點多餘，像是「骨頭不能拿來打架」「牛立方不能投擲」蠻無聊又佔位子，花這個時間做立牌不如送上兩杯飲料，結果只有自取白開水，458元還喝白開水，好慘！
另外還有不必要的文案旗，你東西好不好吃不是靠文案，而是真的要做得好吃才行，專注本業才是王道，放在桌上東西就會變好吃嗎，不會的。
在使用煎鍋時要小心，它沒有防護的網子，所以一不小心就會燙到。吃法是將炸牛肉未熟的部份下去煎熟，依自己喜好去調整。
煎的時候滋滋作響看起來好誘人，肉質本身也有不錯的品質，而且切得蠻厚的，真材實料，油質自然而然傾瀉而出。
煎好的炸牛排可以沾上味噌醬、梅汁醬油，放在熱呼呼的麥飯，吃起來又香又嫩，外皮酥酥的，裡面又很柔嫩，雙重享受的口感，整體而言還不錯。
除此之外，也可以沾上芥茉，微嗆的口感讓油質平衡，展現出另一種清爽的感覺。
「經典菲力牛排」的質感也很厚實，吃起來有一種鬆軟的感覺，果真有它的價宜存在，價差三倍就是讚！
附上的配湯與沙拉也都還不錯，味噌湯用料豐富，喝起來甘甜可口，還有豆腐等等好料在其中，配上炸物最適合不過了！
梅子凍的部份也做得很用心，吃起來酸酸甜甜可以去油解膩，冰冰涼涼的。
東區日式餐廳有很多不同風格，也有許多炸豬排的店，但都沒有「乍牛 炸牛排專賣」這麼有特色，一次能吃到雙重口感，有空一定要來吃吃看，一起來朝聖排隊名店，探索美味的各種可能吧！
【乍牛 炸牛排專賣】
- 地 址：台北市大安區復興南路一段135巷7號
- 營業時間：週一至週日，11:30~14:00，17:30~21：00
- 官方網站：http://www.zhabeef.com.tw/
- 官方臉書：乍牛 炸牛排專賣
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