七Ｏ年代的音樂響起，泛黃燈光下的咖啡店帶我們回到過去，一切是如此美好而純真，這裡不止是咖啡店，更是一起尋找往日回憶的老地方。
走進基隆火車站附近的「初見咖啡」，時間好像凍結在民歌西餐廳的時光之中，在瞬息萬變的都市裡更顯獨特，今天適逢週四，有駐唱歌手演出，就先來角落逛逛選物，再點杯咖啡，等待活動的到來。
濃郁的咖啡香氣在店內自然而然的散發出來，牆角的裝飾也很有情調，主人喜歡攝影，因此家具特別有品味，質感獨具，在大台北一片咖啡連鎖風潮之中，堅持走出不一樣的路。
整體空間很有復古氣氛，沙發與座椅與燈具完全融為一體，讓人感受到咖啡店裡難得的溫馨感，好像回到家一般的自在。
今天客人有來自劇團的，也有來自基隆當地夫妻，可能是我們的頻率都相當吧，才會找到這麼一家風格咖啡店。
更讓人驚艷的是店家收藏了好幾箱黑膠唱片，有的還是全新未拆封，封面上的構圖設計，擺在一旁竟也與店內氛圍相呼應，除了限量收藏之外，也有兩大箱提供販售。
老闆娘來自香港，所以看得到桌上有小豬撲滿、熱水瓶、雞公碗等等香港印象，也讓小時候的記憶浮上心頭，讓人覺得十分療癒。
等候咖啡的同時順便挖寶，這片ABBA的Dancing Queen就被我發現了，真是有趣！
就算現在是21世紀，ABBA的歌也很常用來當廣告曲，不隨時間而消逝。
來自香港的雞公碗，一直是我對於周星馳電影的印象，它象徵小時候苦盡甘來的日子裡，當時這個碗記錄人們生活的點點滴滴，對有些人來說是很有意義的。
光是收集到這些選物就看得出來店家的用心，認真做出自己對於生活樣貌的描述。
餐點上桌的同時，今天駐唱歌手也來到現場，與大家聊天之後帶來抒情與輕快的曲風，其中還有盧廣仲最新歌「魚仔」，一邊聽歌一邊喝著咖啡，享受如此美好的一刻，已經好久好久沒有這種感覺了呢，挺棒的！
《初見咖啡》的手沖咖啡是店內招牌必點，喜歡些許花香氣息的可以點耶加雪夫，喜歡偏酸的可以來杯宏都拉斯小樹莊園，除此之外，限定單品「義大利之星」優雅厚實的底蘊也提供喜歡苦度的大人們，就像人生一樣苦中帶酸，維持著和諧的平衡。
來到港都基隆，非常適合點杯帶著海洋風味的「馬拉巴」，豐含層次感的風味，來自於海洋礦物質千萬年的積累，味覺敏感的人，更能嚐到黑糖蜜的回甘。
喝起來入喉柔順、潤香醇滑，讓手沖咖啡質感又提升了不少層次。
對於每天都要來上兩杯咖啡的我，本身也有咖啡機磨豆機，但《初見咖啡》的手沖真的很厲害，尤其「馬拉巴」在台灣比較難得喝到，所以其實還蠻建議點這款。
剛上桌的溫度，就是品嚐「馬拉巴」的最好時機，而老師在磨豆的同時，也會邀請客人先聞聞咖啡粉的香氣，感受這款咖啡豆的美妙。
喝咖啡，當然也少不了點心囉！
加入韓國年糕、韓國柚子醬與爆米香的「韓佳人」，是搭配咖啡的好夥伴，酸酸甜甜的滋味，脆度極佳的爆米香，吃起來咔滋咔滋的，與韓國年糕富含彈性的口感形成兩個極端，甜度適中。
有趣的是，年糕裡還有不同的星星造型，而且居然還有愛心，帶點俏皮感，真是太可愛了！
每日限量的手工蛋糕也很有特色，每次來都有不同的口味，用料也十分豐富，吃得到果乾的口感，在口中越嚼越香，而蛋糕本身質感也相當綿密，在盤內綻放最美妙的甜點態度。
若來此不知要吃什麼的話，就先來這一道吧，對了，還可以再來杯凍檬蜜喲！
凍檸蜜算是這裡的招牌之一，帶點香港風格的豪爽，一大片檸檬放下去，看起來就很豪氣，透明色澤喝起來也很清爽，好像戀愛般的心情，令人愉悅。
近幾年流行老屋咖啡的模式，讓喝咖啡不止是喝咖啡，更多了人文風采及店家個性的呈現，節奏繁忙的都市步調裡，常常忙得忘了時間，偶爾停下來靜靜思考，其實也不錯！
還記得小時候第一次喝咖啡的印象嗎？來到《初見咖啡》一定能讓你重新找回那個記憶中的自己。
平時來基隆欣賞美妙風景之外，不妨順路到《初見咖啡》喝杯咖啡放鬆一下，讓自己充滿好心情吧！
初見咖啡
地址：基隆市仁愛區愛一路103之1號 2樓
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