平時就很喜歡吃火鍋，尤其是一兩個人的那種小桌聚會，最近很喜歡走自然路線，天然食材熬煮的火鍋店就是晚餐的首選囉！
今天來到捷運永春站的《覓蔬食鍋物》，湯頭用北海道昆布製成，而且還有蔬果精華在其中，不是一般外面用粉去泡的火鍋湯，感覺還不錯所以就來吃吃看。
店門口以白色為主體，看到燈箱上的食物圖就知道品質一定OK的啦！
易拉展的海報也有湯底品項可以讓客人先想好再入內，目前有北海道昆布鍋、美顏蕃茄鍋、特製酸白菜鍋、有機味噌鍋、川味麻辣鍋、養生藥膳鍋，選擇豐富多元。
店內座位有限，來之前最好先訂位，通常平日晚上的人潮還算可以，避開多人的時段用餐為佳，今天剛好是平日不用排隊，我們一到就入內用餐。
每一桌都有電磁爐的配置，要調整火的大小一按即可，相當方便，L型的室內空間動線流暢，一旁也附有洗手間。
店員送上MENU後隨即幫我們介紹與點餐，裡面還有每一種鍋物的介紹及用料，非常詳細。
哦哦，關鍵字"不加味精"，太好了！
除此之外，還可以選擇單品加點，像是豆皮、板豆腐、素肉、水晶餃等等，價位在40元左右，依個人喜好做客製單點。
湯底的鍋子不一會兒就上桌了，稍微加溫讓它滾一下，一邊等待菜盤。
一邊是養生藥膳，一邊是川味麻辣，兩種風格不同的湯頭在同一個鍋子之中，可以吃到兩種特別的風味。
店員送上菜盤之後整桌更是華麗到一個不行，五顏六色的看起來就好好吃啊！
來看看這個菜盤，有芋頭、素肉、紅蘿蔔、木耳、絲瓜、金針菇、玉米、青江菜等等，人家常說的一日五蔬果好像也都有了，配色十分鮮艷美觀。
尤其綠色蔬菜的部份，更是翠綠無比，選材新鮮比什麼都來得重要。
剛好湯滾了，全部都放下去好熱鬧呢！
香菇吃起來非常多汁，口感真的棒，蓮藕與秋葵的脆度也很不錯，湯上面雖然有辣油，但吃起來是那種舒服的辣，不會太過於強烈，是一般人可以接受的辣度。
養生湯頭則多了藥膳清香，沒有傳統藥味苦感，讓食材有不同層次的芬芳，口味也很讚。
煮過的蔬食放在白飯上面，看起來更是美味可口，尤其這個素肉排的口感很有嚼勁，而且本身調味就很香，不用沾醬就很好吃。
有時候來點清淡的蔬食，心情反而更好，真的！
脆綠的花椰菜，簡單沾上沙茶醬就蠻好吃的，不重鹹不重辣，溫和呈現鍋物的美好。
湯不夠的時候還可以加湯，只要跟店員打個招呼就幫你送過來了，做事很有效率，看我們快吃完時也會送上養生甜點，吃起來甜度只有微糖，不會對身體造成太大的負擔，真的很用心呢！
冰箱裡也有店家自製的手作飲品，像是酸梅汁、風味冰茶等等，而酸梅汁採古法製作，用得都是天然的食材下去熬煮，所以與外面的不太一樣，在甜度上也有控制。
平日三餐習慣大魚大肉，偶爾也要換換口味，讓身體調節一下，來 《覓蔬食鍋物》素素看，一定可以給你不一樣的感受哦！
《覓蔬食鍋物》
地址：台北市信義區忠孝東路五段524巷3弄1號(近永春捷運站)
電話：02-27278787
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