樂活x美學

台南牛肉湯遠近馳名，現切現涮的鮮嫩口感，讓吃過的人念念不忘，數十年如一日的好味道，不論是吃原味或是中藥湯底，都能呈現最真誠的料理靈魂。

本土吉牛肉湯的牛肉現點現切，價位在百元上下，加大只要再多50元即可，除此之外，炒牛腩、牛肝等等也是本店的招牌，品項不超過十種，就是要把牛肉料理做到最好，才能讓客人再次回流。

內行的人都知道，來這裡吃飯一定要來上一碗牛肉湯，老闆將生牛肉涮成粉紅色之後，在碗中加入中藥湯底，上桌時隨著溫度緩緩上升，在入口那一刻達到最佳嫩度口感，吃得到最新鮮的牛肉質感。

另一種吃法，就是配著薑絲與醬油一起吃，整體感覺更夠味。

選擇在早晨5:30開始營業，為的就是將當日現宰牛肉快速料理，保持肉質新鮮，因此不會吃到硬硬柴柴的牛肉。

招牌魯肉飯與炒青菜也相當合拍，大火快炒的方式，將牛肉湯汁精華釋放出來，帶著自然甘甜。

今天來此用餐之餘，老闆也為我們介紹台南牛肉特色，在這裡吃不到誇張的配料，湯頭也沒有過多修飾，都是為了保留台南涮牛肉傳統吃法，未來，也會讓這份好味道傳承下去。

本土吉牛肉湯

地址：台南市中西區民生路二段19號

電話：0938207238

營業時間：早上5:30開始