冬日暖陽的下午茶時刻，最適合來上一盤「特厚三層草莓舒芙蕾」，柔柔軟軟的口感，吃起來格外療癒！為什麼稱它為「特厚」呢？因為它的厚度大約是一般舒芙蕾的1.5倍，吃起來口感加倍，也是讓人吃了就愛上的關鍵喲！
位在遠百信義A13的Rose House Cafe每到假日總是大排長龍，年齡層不分男女老幼，為的是吃上一口鬆軟綿密的舒芙蕾，再配上一杯香醇咖啡，感受原來人生有多麼美好啊～
雖然名稱為三層，但仔細一看就像有六層一樣厚實，每日現點現做的新鮮度，加上熱呼呼的口感，就是好吃的關鍵，一旁還有新鮮草莓與草莓鮮奶油，沾上甜甜的蜂蜜，滋味絕佳！
一刀劃開，蓬鬆之外還帶點彈性，有點像是雞蛋糕的口感，但又多了越嚼越香的氣味，令人忍不住一口接一口，就算整個吃完不會有太膩的感覺，我蠻喜歡切開時的手感，好像在吃排餐一樣，也讓吃下午茶成為一種享受。
關鍵之處在於，舒芙蕾鬆餅原料全部來自日本，麵粉使用日本製粉株式會社所製作的北海道鑽石低筋麵粉，加上北海道十勝奶霜，也因為不加任何添加物，所以特別有真材實料的感覺！
又肥又大的草莓多汁鮮美，酸酸甜甜好像回到戀愛般的滋味，份量剛剛好！
草莓奶霜與舒芙蕾沾著吃更加滑順美味，腦中瞬間滿滿的幸福感，讓所有疲憊通通消失～
切成小塊沾上蜂蜜也是不錯的搭配，甜度適中，舒芙蕾上的鹿兒島上白糖粉也增添不少風味，在口中淡淡回甘～
來到後方的製作區可以看到現做情況，當天我們等待時間約莫40分鐘左右，當鐵蓋打開之後才了解為什麼需要相當時間來製作，為了要維持鬆軟口感，火侯與製作師的經驗就顯得相當重要。
一顆顆半成品看起來好可愛，顔色也十分討喜，有點像是泡芙的樣子，超有趣的畫面！
在充濃濃台灣味的遠百信義A13之中，浪漫天燈之下品味下午茶實在是一種享受，從大排長龍的人潮來看，能在不景氣裡維持穩定人流的確不簡單，點餐有效率、服務人員親切、餐點品質優，把基本功做得紮實到位，才是客人源源不絕的關鍵。
這裡的位子選擇也十分自由，可以是沙發、也可以是木椅，依照每天不同心情來選位子，環境非常棒！
菜單品項五花八門，有咖啡、英國茶、台灣茶、氣泡飲等等，在信義區百元有找的價位平易近人，也很適合揪三五好友一起來坐坐聊天，點完之後等侯叫號即可。
餐點製作速度較快的會先叫號取餐，較慢的會稍後再響一次，不用等到全部做好再一次取，有效率的出餐方式做得很不錯！
五彩繽紛的水果蛋糕，綠、黃、紅層層相疊看起來就很好吃，綿密鬆軟的蛋糕之中，還能吃得到水果多汁的口感，最後加上香甜ＱＱ的布丁，口感好得不得了！
外層包覆奶油，上頭還有巧克力點綴，讓水果蛋糕提升到另種層次，甜度適中，配上一杯咖啡剛剛好～
巧克力蛋糕則由一層一層的蛋糕與巧克力交錯而成，吃得到鬆軟的一面，同時也吃得到濃郁的巧克力，也因為口味較重，所以適合清爽的茶類來做搭配，甜度拿捏恰到好處，不常吃甜食的人也可以試試看！
耶加咖啡與薇薇特南果高地咖啡是Rose House Cafe的主打強項，冰咖啡的香醇回甘，與濃郁的熱拿鐵，呈現出兩種不同口感享受。
為什麼對品質如此要求，就是因為好的咖啡豆喝起來對身體不會有負擔的感覺，而且搭配餐點會有相輔目成的加分效果，是Rose House Cafe最佳的品質保證。
重點是用這麼棒的咖啡豆，與其它外面的咖啡店相比售價相對便宜，回饋給喜歡下午茶的同好，更增添幾分親切感～
整體而言，不論是舒芙蕾與咖啡，或是蛋糕及其它品項都有相當高的水準，在服務面也做得不錯，一旁有貴婦點餐有點挑剔的問東問西，店員仍仔細聆聽解釋，這樣的服務團隊基本上就做得很到位，再加上商品讓人有耳目一新的感覺，讓人來過還會再來。
有空到遠百信義逛逛時，一定要來吃個舒芙蕾喝咖啡，感受高品質的下午茶喲！
Rose House Cafe
地址：台北市信義區松仁路58號4樓 (A13遠百信義4樓戲台下)
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