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哦哦！就是這個！傳說的職人手灑鹽花！
別小看這小小動作，讓食材更甘甜美味祕訣全在這裡面，後面還有更多好料一一介紹給大家！
一進門，簡約的日式裝潢風格，只有寫滿日文的木製菜單掛在牆上，以及欣賞師傅現做料理的吧台。
掀開菜單，選擇種類多樣，酒類選項也不馬虎，價格平均百元左右，為的是讓客人可以以平實的價格吃到物超所值的美味。
料理台可看到整齊排列的肉串，及師傅熟練撒鹽翻面的炭火燒烤烤法，滿心歡喜的坐在前排品嚐單人套餐，令人無限期待！
首先登場的是雞里肌肉串與雞翅，將雞里肌肉烤成半生熟，仿造炙燒鮪魚肉的做法，吃出新鮮雞肉獨有的甘甜滋味，搭上山葵、明太子、自慢醬，讓肉串的鮮度再提升。
雞翅部份更是一絕！店家貼心顧客，以鹽烤的方式呈現，只需筷子輕撥骨頭即可食用，簡單的調味展現肉質的柔嫩，超推！
這道和風沙拉也不遑多讓，新鮮生菜加上玉米、番茄、蟳肉棒，淋上獨特和風醬汁，爽脆的口感讓味覺重返清爽，與烤物搭配超麻吉！
說到這個雞胗，也是許多人來此必點的項目之一，去筋醃漬後再淋醬燒烤，恰到好處的嚼勁配上啤酒更契合。
另一道大蔥腿肉部份，採用日本大蔥及新鮮雞腿肉，大蔥甘甜不嗆鼻，襯托雞腿肉肉質，搭配獨門味增更能提升豐富味覺層次感。
因應台灣人口味推出的創意料理，這道剝皮辣椒肉串也就此誕生，辣椒的辣度配上肉串是下酒菜首選，幾乎是來店客人必點的菜色。
青椒起司肉捲以肉、起司、青椒的創意搭法，除了吃到肉的軟嫩，青椒的甜味，還有起司融化於肉的焗烤口感，很適合女孩子嘗試。
嫩雞腿肉串選用日本大蔥，但改以蔥花的方式灑在肉上，生蔥花搭雞腿肉豪邁大口吃，這才是燒烤啊啊啊！
吃過都讚不絕口的烤玉米筍，經料理長貼心的連殼一起烤出玉米筍甘甜原味，再佐以三種不同鹽巴調和的自然鹹味，鮮甜多汁令人有幸福感，真是太好吃了！
由於料理長廣結人脈，與魚產界達人合作，將當季最肥美的香魚現撈直送，因此吃起來魚卵比一般的香魚多更多，一顆顆彈跳魚卵口感絕佳，經慢火鹽烤8-10分鐘後，外皮焦酥肉質新鮮，難怪會成為今天套餐的壓軸。
店內隨時貼心換碟子，還有可愛的杯子可以裝著食用過的竹籤，而竹籤還是店家精心刻製的，上面寫著：「手串本舖」，要讓客人感受料理長認真對待每個料理環節的執著。
想體驗日本的道地關東風味，不需要花錢到當地，店內師傅遠到日本拜師學藝，讓妳在不起眼的台北巷弄，也能感受生活的小確幸。走一趟手串本舖，寵愛一下自己的胃吧！(下圖是吃光光的情境照~哈哈！)
【手串本舖】
地址：台北市大安區仁愛路4段8巷20號
電話：02-27052892
手串本舖粉絲團：http://www.facebook.com/tegusiya?ref=ts&fref=ts
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[by小編酥妹]
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