每次到宜蘭，總是看到很多人在幾米的空間裝置拍照，玩完之後就到羅東夜市吃晚餐去，其實，宜蘭最珍貴的地方，就是它得天獨厚的自然環境，如果能趁著放假時間走走看看，那是最好不過了！
悠閒的盪著鞦韆，雙腳泡在冰涼的泉水中，全台灣還真難找到這樣一個地方呢！位在員山鄉的「花泉有機休閒農場」，以多樣性植物及天然湧泉為園區特色，搭配自家種植蔬果入菜，讓餐點料理也吃得出自然健康。
「魚兒魚兒水中游，游來游去樂悠悠～」在冰涼的池子底下，住著一群魚兒，每天在這清澈水質的環境自在悠遊，而且好像有靈性一樣，看到人還會游過來，彷彿要跟你打招呼一樣。
記得以前外婆家後方也有一條水溝，這水溝封起來，就是一個自然的戲水池，泉水不斷湧入，小朋友更是游得開心，不用華麗的滑水道，也不用人工的漂漂河，天然泉水流入的大水溝，就是小朋友的漂漂河。
門口進來就可以看到花草與小河流的共生環境，園區面積大，所以走到裡面要花一點時間。
現在的小朋友要玩水只能到游泳池，而花泉有機休閒農場將泉水集中成池，讓大人可以泡泡腳，讓小朋友可以玩玩水，讓魚水能自在水中游，一舉三得。
說到餐點，就不得不提它的自然食材，這份「田香豬肉套餐」，除了自家醃製的漬物、豆腐乳，還有燉肉、雞湯、時蔬青菜、及宜蘭最有名的 西魯肉。
西魯肉的由來很有趣，因為蘭陽地區以前生活環境不好，將有限的食材拿來大雜燴，宣稱歐美西方來的魯肉，其實是白菜、木耳、筍絲、炸蛋花等食材做成的，口味不重，可以單吃不配飯，也是來宜蘭不可錯過的美食。
這道燉肉的醬汁淋在白飯上，還真是下飯，豬皮Q、肉質紮實，還有爽口的蘿蔔。
今天的青菜是地瓜葉，地瓜葉含有豐富的膳食纖維、菸鹼酸、維生素A、B1等，簡單調味就很好吃了。
雞湯部份，加入了菇類與枸杞，湯頭喝起來甘醇順口，尤其現代人很注重養生，所以在雞湯的製作上，也盡量減少油質，以最健康的方式呈現。
加入野薑花的冰醋飲，喝起來微酸微甜，對於不愛吃醋的我也能接受，而且可以幫助消化及養顏美容，在飯後喝最適合。
花泉有機休閒農場採用許多自家種植的植物入菜，像是野薑花就可以用來做成野薑花水餃，與豬肉餡料包在一起，吃起來相當清爽舒服，不用沾醬就很好吃！
吃套餐的同時，老闆拿出這罐獨門辣醬，選用後方花園裡的辣椒炒製而成，麻中帶辣，辣得暢快，有需要的人可以去櫃台借加一下嘿！
店裡的套餐還有有機野菜火鍋及咖啡，喜歡的朋友也可以點看看。
用完餐就可以來逛逛園區啦！走著走著就遇到鵝群，走路的樣子真的超爆笑的，特別的是，牠們好像還聽得懂人話，比個手勢就會走過來要飼料吃，然後一群集體行動，你一動牠們就亂動，很有趣！
由於老闆在福山植物園工作過，所以對於植物的了解深入，像是一本百科全書，走在園區看到任何植物，都能為大家一一解說，來到這裡不止有休閒，更有教育意義，蔬菜生產的量不多，夠自家料理使用，就連咖啡也有種植，真是太厲害了！
走了一圈聽了導覽，看到許多沒看過的植物，也增加不少知識，原來在台灣的氣候，可以種植這麼多水果，難怪人家常說台灣是寶島，真是一點都沒錯！
後方有天然的湧泉，有趣的是，你只要踩一下旁邊的石頭，它裡面的泉水就會冒出氣泡來，水質清澈，適合灌溉使用。目前這裡還沒有新設施，預計之後會再做進一步的改造，也是園區的一大挑戰。
以前家裡有種牽牛花，會隨著竹桿往上爬，而這裡的牽牛花不須其它竹桿就能自主獨立生長，就像我們的人生一樣，天助自助者。
現代人很喜歡到超商買果汁，不想吃水果又想攝取維他命C，真的很矛盾。在這裡，看到的櫻桃都是最天然的，維他命C含量遠遠超過其它水果，它的好，就連螞蟻都懂，一隻一隻好康道相報，在週遭爬啊爬。
有些知識沒有跟過導覽還真的不知道，像是這個粉色野薑花還是頭一次看到，原來它不止有白色呢！
吃了很多蜜餞橄欖，還真沒看過橄欖本尊，吃起來酸帶苦，皮有點硬。
園區內部用木棧道打造出自然大道的風格，天氣好時，躺在這木棧道也很舒服呢！坐下來吹著微風，閉上眼睛，這種感受比什麼遊樂園都還來得有意思。
花泉有機休閒農場的另一個特色，就是可以做水族箱式的生態瓶，裡面有水草、小魚、小蝦，做好之後帶回家，放在桌上就好療癒，也是來此必體驗的項目喲！
花泉有機休閒農場
地址：宜蘭縣員山鄉八甲路15-1號
電話：(03) 922-1506
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