日式醬油廠搖身一變，成為現代化的觀光工廠，門口大木桶說明了醬油廠的歷史軌跡。今天來花蓮小旅行，除了第一站的新味醬油之外，還會走訪花蓮在地景點，充滿人文、知性之旅，就在醬油廠的主人帶領下前進。
店內空間以木質調裝潢，看起來很有古早味的樣子，其實不止有商品販售，還有DIY可以動動手，非常好玩喲！
老一輩的花蓮人都知道「虎標」，而「虎標」正是新味醬油的前身，將日本人的技術傳承下來，保留舊有風味並加入創新，能夠到第三代真的很不簡單。
透過解說，我們得以了解這段歷史典故，以及醬油做法，但因為進到裡面要有先消毒，所以我們今天就在店裡做DIY為主。
第一次做豆腐乳，本來以為會很難，但跟著一步一步慢慢做，就可以做出美味又好吃的豆腐乳囉！
準備材料很簡單，把豆腐胚、米麴、糖放入玻璃罐裡，再注滿水後封裝，放在陰涼處一個月後就能食用。
除此之外，也有醬油試吃時間，原味及海淬都可以搭配不同吃法，像是吃魚肉就搭海淬，煮肉燥就用傳統原味，午餐時間就可以拿出來百搭一下，非常適合！
離開鬧區來到綠色隧道，一片綠意盎然的樣子，令人心曠神怡，往來的車子也會被如此美景所吸引，尤其花蓮空氣清新，在此漫步也能感受特有浪漫。
沿著美崙溪畔，還可以發現將軍府的街區美景，其最早為日式宿舍的八棟建築，除其中一棟為縣定古蹟，其他七棟皆為歷史建築。
整片面積佔地4600 多坪，自台灣光復之後被國軍單位接收，供作眷村使用，至今開放為展示空間，走進建築裡，可以感受到濃濃的日本風情，非常有懷舊的感覺。
美崙溪兩旁的河岸一片翠綠，生態保護得宜，所以溪裡面的魚兒又大又肥，自在開心的生活著。
順著路線來到松園別館，建於世界二次大戰後期，原為軍事單位的辦公室，目前也已開放咖啡廳及防空洞等設施，具有教育功能。
台灣曾是亞洲四小龍，在十大建設興起的年代裡，中山高速公路、鐵路電氣化、北迴鐵路、中正國際機場陸續完成，也讓台中港、蘇澳港、中國造船廠與各大港口有了交集，花蓮港的砂石運輸功不可沒，在港區一望，依舊熱鬧。
來到和平公園剛好可以休息一下，雙腳走了一大段路，吃個炸彈蔥油餅與豆花，真的好療癒啊！尤其是那蔥油餅不熟的蛋黃，一咬而破，立馬流出蛋黃，多汁又美味，超級好吃的！
回程來到菁華橋，是個騎單車的好地方，但是聽說在地有很多鬼故事就是以此為背景，蛤？鬼故事也可以是花蓮名產不行嗎？哈哈！
結束一天的行程，花蓮帶給大家的感動，還有好吃的美食，令人一來還想再來。辛苦工作之餘，也別忘了給自己一個小旅行，來花蓮走走吧！
花蓮新味小旅行： http://www.cts-travel.com.tw/C/tw/tour-content/ctstravel-group/css-hun-2999-02
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