內湖美食多元豐富，找遍美食懶人包都是知名連鎖店，今天就要介紹一家當地人才知道的祕密美食，而生活忙碌的上班族，偶爾也要對自己好一點，揪同事一起來訂下午茶，享受美好的午後時光，心情好了工作自然有效率！
在內湖瑞湖街巷子裡，就有一家好吃的車輪餅，感覺跟一般紅豆餅不太一樣，而且盒裝精緻，若是業務在外拜訪也可以帶給小點心給客戶，一定能獲得客戶芳心喲！
開在科學園區內的車輪餅，面對客群是重視品質的上班族，一定要有相當水準才行，58鑽車輪餅採用精緻盒裝，不會像傳統包裝弄得濕答答。
因為現做需要時間，所以可先來電訂購告知要的量，時間到了再過來拿，剛好可以吃到熱騰騰的車輪餅。
直擊店家現點現做的過程，先倒入麵糊微微成型，再加入餡料，最後放上另一半餅皮就完成了。為了確保新鮮，攤位上不會有太多做好就放著等它涼的車輪餅，用餐時間經常需要排隊，能提早過來預訂最好不過囉！
聽老闆說，光是餅皮就試了許多種，但為了好的口感選擇現在這種原料，吃起來才會鬆軟又紮實，一分錢一分貨的道理，在此就能得到應證。
口味有芋頭、地瓜、奶油、紅豆、玉米起司、三星蔥六種，不論喜歡吃甜的或鹹的都能合自己的胃口。
特別的是，除了玉米之外餡料都是自製，不像一般車輪餅店用原料行現成的真空包，因此口感更能呈現食材的新鮮感。
新鮮的芋泥每次取一匙，份量相當多，而且調味不會太甜，適合現代人的健康概念，紅豆、奶油等等口味也如此。
每一球都這麼大球，幾乎不惜成本的用料，一切只為了維持整體好口感，有些食材不能省，在製作上有許多原則，也是58鑽車輪餅的堅持。
獨樂樂不如眾樂樂，六種口味各點一輪，可以吃到不同口感，而且還可以與同事一起分享，也能帶來好辦公室的好人緣呢！
紅豆口味用的都是小顆紅豆，不像其它紅豆餅混入便宜的大紅豆進來，製作過程相當費工，要熬到紅豆變成泥狀，入口即化的質感，不僅好吃，外皮還有母親節限定的櫻花造型，看起來賞心悅目。
熱呼呼的奶油一口咬下立刻爆漿，剛出爐趁熱吃正是時候，濃濃的奶香味，與餅皮形成完成搭配，甜度適中的口感，讓人意猶未盡，若能再配上一杯咖啡，哎喲，人間美味啊！
芋頭本身就非常綿密，而且每一口都吃得到顆粒，真材實料的質感，也是許多人喜歡的口味，而台灣的芋頭品質相當棒，一每四季都能吃到芋圓芋頭湯等美食，也是本土食材代表之一，值得一嚐！
若想要吃得養生的話，還有地瓜口味可以選擇，地瓜本身含有豐富纖維質，而且可以幫助腸胃，配上牛奶的話也可以當成正餐，帶來滿滿的營養。因為每天現做，所以吃起來很自然的感覺，香氣夠、口感綿密，我還蠻喜歡的呢！
重視口感的人也可以來嚐嚐玉米起司口味，料多到滿出來的玉米，每一顆都相當清甜爽脆，吃起來很多汁的感覺，跟餅皮形成反差，一鬆一脆相當過癮喲！
全台各地都有青蔥，為什麼就要選三星來的蔥呢？因為它的蔥白長，而且吃起來比較細，保留香氣除掉刺激嗆辣感，與其它地方產的蔥有明顯差異，用來做車輪餅最適合不過了！
一般鹹味只有高麗菜或菜脯米兩種，而58鑽車輪餅用三星蔥，成本相對提高，但口感好得沒話說，一吃過就回不去了，三星蔥一級棒噠！
在辦公大樓裡飄來香氣，下午有點餓又不會太餓來上一份車輪餅，為心靈帶來無比療癒，工作起來更有勁。
正如58鑽車輪餅的名稱，希望大家吃了都會我發我發我發發發，為努力賺錢的你帶來滿滿動力喲！
58鑽車輪餅
地址：台北市瑞湖街58號
粉絲頁：https://www.facebook.com/58WheelCake/
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