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永康街的巷子裡,許多日韓遊客來此朝望,除了芒果冰之外,就是來吃小籠包啦!

這裡有蠻多中華料理,但高記的味道最令人感動,吃了之後久久難以忘懷。

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走進店內,可以看到黑色桌椅,加上中國陶瓷之美,呈現濃濃的中國風。

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高記原創人高四妹先生出生於浙江省仙居縣,十六歲便隻身離開家鄉到上海拜師學藝,直到1949那年,闖蕩未知的台灣,有專長就能掙錢的理想,在此落地生根,越是不安,越要無懼。

六十年的經營,證明他是對的。

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來這裡就是要吃一些點心類,這才能展現高記的真功夫,於是就變成滿桌美食的畫面,真是好看!

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「上海鐵鍋生煎包」就像是夜市生煎包的迷你版,小鐵鍋裡的生煎包,底部煎得焦黃,吃起來格外酥脆,上面加些白芝麻,真是太好吃了!

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外皮鬆軟,裡面的肉也很紮實,吃得出用心。

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「元籠小籠包」的皮很薄,吹彈可破,一咬即開,還會爆漿流汁,真的太過癮啦!

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鮮美的湯汁,滿滿全是精華,甘甜可口,是來此必點的經典款。

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「花菇蝦仁小籠包」的造型很像燒賣,整個蝦仁都爆出來了,一個份量蠻大的,吃起來很清爽。

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「蝦仁燒賣」的調味很不錯,淡淡清香,吃起來又很有彈性,跟坊間不一樣,而是真材實料的口感。

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「蟹黃小籠包」上方一點黃,一看就知它是蟹黃小籠包,吃起來一樣有爆漿的口感,加上薑絲真是絕配!

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雖然是小籠包,不過這樣一輪點下來也有不少數量,吃巧又吃飽。

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換換口味,來個「蝦仁蛋炒飯」,整個炒得粒粒分明,吃起來也不會太油,重點是它的口味較淡,蠻低塩的感覺,炒功一流,也是不錯的選擇。

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最後來個「高式酸辣湯」,筍絲、蘿蔔絲、豆腐絲等等相當豐富,加點醋就很好吃,質感不錯。

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若想在家吃到高記的料理,也可以買一些包子回去,像是叉燒包、流沙包、肉包等等,都有一定的水準。

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高記的廚房是透明式的,所以可以看到廚師在做菜的畫面,原來剛剛吃的生煎包是這樣做的,要等待它的時間,加入水分,全靠師傅技巧。

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有朋自遠方來,就要好好招待他們來吃美食,高記的料理很精緻,而且又代表中華文化的傳統,若不知要點什麼,就來道上海鐵鍋生煎包吧!

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高記

電話:02-23419984

地址:台北市大安區永康街1號


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